Kaip išlaikyti bananus šviežius iki 14 dienų? Virtuvės šefės patarimas
Bananai yra vienas populiariausių vaisių, turtingas kaliu, skaidulomis ir vitaminais. Tačiau visi esame susidūrę su problema – jie greitai pernoksta ir paruduoja. Ar žinojote, kad yra paprastas būdas išlaikyti bananus šviežius net dvi savaites?
Virtuvės šefė Rachel Sherwood atskleidė, kad pagrindinė klaida, kurią darome, yra bananų laikymas kambario temperatūroje. Pasak jos, yra daug geresnė vieta, kurioje bananai gali išlikti švieži kur kas ilgiau.
Kodėl bananai taip greitai noksta?
Bananai natūraliai gamina etileną – augalų hormoną, kuris pagreitina nokimo procesą. Šios dujos skatina vaisiaus minkštėjimą ir spalvos pokyčius. Be to, bananai skleidžia didelį kiekį etileno, todėl jų laikymas kartu su kitais vaisiais gali paspartinti ir jų nokimą.
Be bananų, etileną intensyviai išskiria obuoliai, kriaušės, avokadai, pomidorai ir persikai, todėl bananus laikant šalia šių vaisių, jie pernoksta dar greičiau.
Kur laikyti bananus, kad jie ilgiau išliktų švieži?
Rachel Sherwood teigia, kad geriausia vieta laikyti bananus yra šaldytuvas.
„Žema temperatūra sulėtina etileno gamybą, todėl nokimo procesas žymiai sulėtėja“, – aiškina šefė. Kai bananai pasiekia norimą sunokimo lygį, juos reikia perkelti į šaldytuvą – taip jie išliks švieži iki 14 dienų.
Kaip teisingai laikyti bananus šaldytuve?
Kad išlaikytumėte bananų šviežumą kuo ilgiau:
- Dėkite į sandarų plastikinį maišelį ar indą, kad išvengtumėte drėgmės praradimo.
- Laikykite atokiau nuo kitų vaisių, kad neskatintų greitesnio nokimo.
- Nenupjaukite kotelio, nes tai gali pagreitinti gedimą.
Svarbu: Bananų žievelė šaldytuve gali patamsėti, tačiau viduje vaisius išliks šviežias ir skanus.
Kaip sumažinti bananų švaistymą?
Daugelis žmonių išmeta bananus vos tik jie paruduoja, tačiau tinkamas laikymas gali pratęsti jų galiojimo laiką. Panaudodami šį metodą, galėsite ilgiau mėgautis šviežiais bananais ir sumažinti maisto atliekų kiekį. Išbandykite šią gudrybę ir jūsų bananai išliks švieži net dvi savaites!
