Šaldiklis – tai mūsų namų maisto archyvas, leidžiantis mėgautis šviežiais produktais visus metus. Tačiau ne visi žino, kiek laiko galima saugiai laikyti užšaldytą mėsą. Nors šaldymas padeda išsaugoti produktų kokybę, net ir giliai užšaldyti produktai turi savo galiojimo laiką.
Kiek laiko galima laikyti mėsą šaldiklyje?
✅ Jautiena ir veršiena – iki 12 mėnesių. Liesos raudonos mėsos struktūra gerai išsilaiko užšaldyta.
✅ Kiauliena – iki 6 mėnesių. Kotletai ar troškiniai išlaiko kokybę pusmetį.
✅ Paukštiena – iki 3 mėnesių. Dėl didesnio vandens kiekio paukštieną reikėtų šaldyti trumpiau.
✅ Malta mėsa – iki 3 mėnesių. Didesnis sąlytis su oru spartina jos kokybės blogėjimą.
✅ Žuvis – nuo 3 iki 4 mėnesių, priklausomai nuo rūšies.
Kodėl svarbu laikytis terminų?
Ilgai laikant maistą šaldiklyje, ledo kristalai gali pažeisti audinių struktūrą, o tai keičia mėsos tekstūrą ir skonį. Be to, ilgalaikis šaldymas sumažina vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekį.
Kaip teisingai užšaldyti mėsą?
✔ Dalinkite porcijomis – taip išvengsite būtinybės atitirpinti visą pakuotę.
✔ Naudokite sandarias pakuotes – apsaugosite produktus nuo išsausėjimo ir kvapų sugėrimo.
✔ Žymėkite užšaldymo datą – taip lengvai stebėsite laikymo terminus.
✔ Atšildykite šaldytuve – lėtas atitirpinimas apsaugo nuo bakterijų dauginimosi ir padeda išlaikyti skonį.
Šaldymas – puikus būdas ilgiau mėgautis mėsa, tačiau būtina laikytis tam tikrų taisyklių. Tinkamai užšaldyta ir laikoma mėsa išlaikys maistinę vertę bei gerą skonį!
