Skanūs ir traškūs: kaip marinuoti kopūstus su burokėliais žiemai?

820

Marinuoti kopūstai su burokėliais – tai gardus ir maistingas užkandis, puikiai tinkantis tiek kasdieniam vartojimui, tiek šventiniam stalui. Jų ryški spalva ir ypatingas skonis suteiks patiekalams gaivumo ir natūralaus saldumo. Štai kaip lengvai pasiruošti šias traškias daržoves žiemai.

Ingredientai:

• Kopūstai – 1 kg
• Burokėliai – 200 g
• Morkos – 200 g
• Česnakai – 4 skiltelės
• Lauro lapai – 2 vnt.
• Pipirų grūdai – pagal skonį
• Vanduo – 1 litras
• Druska – 50 g
• Cukrus – 150 g
• 9 % actas – 150 ml
• Augalinis aliejus – 60 g

Paruošimo būdas:

1. Sterilizavimas: Iš anksto sterilizuokite stiklainius, o dangtelius pavirkite verdančiame vandenyje 2–3 minutes.
2. Daržovių paruošimas:
   • Kopūstus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
   • Morkas ir burokėlius supjaustykite pusžiedžiais.
   • Česnako skilteles perpjaukite išilgai per pusę.
3. Sluoksniavimas: Paskirstykite daržoves į sterilizuotus stiklainius, įdėkite lauro lapus ir pipirus.
4. Marinato ruošimas:
   • Puode sumaišykite vandenį su cukrumi, druska, aliejumi ir actu.
   • Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
5. Užpildymas: Užpilkite stiklainius marinatu, uždarykite sandariai dangteliais.
6. Laikymas: Palikite atvėsti kambario temperatūroje, o tada perkelkite į šaldytuvą.

Paruoštus kopūstus galite valgyti jau po trijų dienų.

Papildoma informacija:

• Gaminimo trukmė: 35 min. + 3 dienos marinavimosi
• Kaloringumas: 58 kcal / 100 g

Tai puikus būdas išsaugoti daržovių traškumą ir naudingas medžiagas visai žiemai!