Keptos bulvės yra populiarus vakarienės patiekalas, tačiau jų gaminimas gali užtrukti – vienas gurmanas pasidalijo geriausiu patarimu, kaip jas pagaminti greičiau ir išgauti tinkamą tekstūrą.
Keptos bulvės yra nepaprastai skanus ir lankstus patiekalas, puikiai tinkantis įvairiems priedams, tačiau, kaip žinia, jos gali būti labai lėtai gaminamos.
Gera žinia bulvių mėgėjams: vienas kulinarijos entuziastas pasidalijo puikiu patarimu, kaip vos per kelias minutes paruošti „tobulas“ keptas bulves.
Tai – nedidelė gudrybė, kuri užtikrina greitą kepimą ir nepriekaištingą tekstūrą kiekvieną kartą.
Maisto rašytoja Becca Hayes savo tinklaraštyje „ Easy Cheesy Vegetarian “ atskleidė receptą, kaip pasiekti purų vidų ir traškią odelę.
Pirmiausia ji pasirenka tinkamas bulves; kai kurios veislės dėl savo savybių puikiai tinka kepimui.
Mūsų bendruomenės nariams teikiami specialūs mūsų ir mūsų partnerių pasiūlymai, akcijos ir reklamos. Galite bet kada išsiregistruoti. Perskaitykite mūsų privatumo politiką
Prekybos centrai paprastai ženklina bulvių maišelius, nurodydami jų geriausią panaudojimą, tačiau kepimui paprastai geriausiai tinka „Maris Pipers“, „King Edwards“, „Yukon Golds“ arba „Rooster“.
Becca pradeda nuo mėgstamų bulvių pasirinkimo ir paruošimo, po to šakute praduria odelę, kad išvengtų įskilimų.
Po to jas 6-10 minučių (priklausomai nuo dydžio) įdeda į mikrobangų krosnelę, kad suminkštėtų. Šakute arba aštriu peiliu galima patikrinti, ar vidurys beveik minkštas.
Pirmiausia bulves pašildžius mikrobangų krosnelėje, galima išgauti minkštą, purų vidurį ir išvengti baimės keliančios kietos odelės.
Kad bulvė iškeptų vienodai, įpusėjus virimo procesui ją reikia apversti; kai bulvė bus paruošta, jos odelė turėtų šiek tiek susitraukti.
Iš pradžių Becca sakė, kad bulvių nepuola tepti aliejumi, bet vėliau pastebėjo, kad šiek tiek aliejaus nepaprastai padidina odelės traškumą ir apskritai pagerina skonį.
Ji rekomendavo bulvę patepti nedideliu kiekiu aliejaus ir įmasažuoti, o jei norite, įberkite truputį druskos.
Kai bulvė bus beveik paruošta, ją galima kepti nuo 10 min. iki pusvalandžio orkaitėje, kad odelė taptų traški.
Po to belieka bulvę supjaustyti griežinėliais ir sudėti priedus, pažymint, kad „sviesto būtinai reikia“, nes jis puikiai tirpsta karštoje bulvėje.
