Mediniai virtuvės reikmenys yra tvirti ir patvarūs, tačiau juos reikia tinkamai valyti, kad būtų išvengta galimo pavojaus sveikatai.
Menteles, kepimo šaukštus ar pjaustymo lenteles puikiai tinka naudoti virtuvėje, tačiau naudodami ir valydami juos atsižvelkite į šiuos patarimus.
Nors medinės lentelės yra švelnesnės virtuviniams peiliams nei plastikinės, kiekvienas pjūvis įbrėžia jų paviršių, o tai reiškia, kad gali daugintis mikrobai, todėl naudodami jas atkreipkite dėmesį į higieną, sako Vokietijos federalinis mitybos centras (BZfE).
Nepjaustykite žalios mėsos, pavyzdžiui, paukštienos, ant tos pačios lentelės, ant kurios pjaustote salotas, nes priešingu atveju bakterijos nuo mėsos gali patekti į salotas, o tai reiškia, kad rizikuojate su salotomis užsikrėsti mikrobais.
Berlyno vartotojų konsultavimo centro mitybos ekspertė Judith Schryro teigia, kad mažiau svarbu, iš kokio medžio pagamintas šaukštas ar mentelė, tačiau tai svarbu, kai kalbama apie pjaustymo lenteles.
Kietmedis, pavyzdžiui, ąžuolas, bukas ar graikinis riešutas, su kiekvienu pjūviu išskiria antimikrobinę tanino rūgštį, todėl mikrobams sunkiau daugintis.
Tačiau galiausiai pjaustymo lenteles reikia tinkamai valyti. Jei jos per daug subraižytos, pakeiskite jas arba nušlifuokite lentą.
1 patarimas: Stiprių spalvų ar kvapų maistą geriausia pjaustyti ant plastikinės ar stiklinės lentelės. Jei naudojate medinę lentą, kruopščiai ją nušveiskite ir nuplaukite, tada leiskite jai taip pat kruopščiai išdžiūti.
2 patarimas: nedėkite medinių virtuvės įrankių į indaplovę, nes dėl aukštos temperatūros, ypač skalavimo ir džiovinimo metu, mediena gali deformuotis ir pakeisti spalvą. Taigi, jei norite kuo ilgiau išsaugoti medinius virtuvės įrankius, geriausia juos plauti rankomis, sako Vokietijos asmens higienos ir ploviklių asociacijos (IKW) atstovas Berndas Glasslas.
3 patarimas: ypač rūpinkitės virtuvės reikmenų, kurie taip pat turi atrodyti dekoratyviai, mediena. Reguliariai tepdami juos alyva galite išvengti įtrūkimų, sako Schryro.
