Įsivaizduokite, kad priklausote šeimai, kurios bendras amžius siekia įspūdingą 861 metų skaičių – šis rekordas jiems pelnė vietą Gineso rekordų knygoje. Iš Sardinijos salos kilusi Melisų šeima išgarsėjo ne tik dėl savo ilgaamžiškumo, bet ir dėl paprastos, bet galingos paslapties, kuri gali paaiškinti jų puikią sveikatą: kasdien valgoma sriuba.
Seniausia pasaulyje šeima prisiekia stebuklinga sriuba
Nepaprastas Melisų šeimos ilgaamžiškumas patraukė ir mokslininkų, ir istorikų dėmesį. Seniausia šeimos narė Consolata Melis sulaukė įspūdingo 108 metų amžiaus, o 2015 m. mirė. 2012 m. duodama interviu britų dienraščiui „Guardian“, 105-ojo gimtadienio proga, ji savo ilgaamžiškumą aiškino ypatingu patiekalu – sriuba, kurią valgė kiekvieną dieną pietums. Šis kasdienis ritualas buvo ne tik Konsolatos, bet ir jos brolių ir seserų, kurie taip pat gyveno nepaprastai ilgai, tradicija.
Šeimos atsidavimas šiam paprastam, bet maistingam patiekalui paskatino smalsumą, kuo jis buvo toks ypatingas. Ilgaamžiškumo ekspertasDanas Buettneris (Dan Buettner) gilinosi į Melisų šeimos „stebuklingos sriubos“, kuri iš esmės buvo sardinietiška minestronė, kurioje gausu sveikų ingredientų, sudedamąsias dalis. Atrodo, kad ši kukli sriuba galėjo būti pagrindinis veiksnys, lėmęs jų įspūdingą gyvenimo trukmę.
Receptas: Maistingųjų medžiagų kupina sriuba, kurioje gausu baltymų ir skaidulinių medžiagų
Pasak Buettnerio, Melisų šeimos sriuboje buvo tokių ingredientų kaip avinžirniai, pinto pupelės, baltosios pupelės ir įvairios sezoninės daržovės. Dėl šio maistinių medžiagų turtingo derinio sriuba yra ne tik skani, bet ir naudinga organizmui, ypač žarnynui. Šeima taip pat turėjo tradiciją prie sriubos pridėti riekelę raugintos duonos, o prie valgio jie mėgaudavosi taure vyno.
Buettner pabrėžia, kad toks ingredientų derinys sukūrė patiekalą, kuriame gausu baltymų ir skaidulų, o abi šios medžiagos labai svarbios sveikam mikrobiomui – bakterijų rinkiniui, kuris atlieka svarbų vaidmenį bendrai sveikatai. Sriubą lengva modifikuoti, atsižvelgiant į tai, ką turite savo virtuvėje. Pavyzdžiui, Buettner siūlo į sriubą įdėti tokių daržovių kaip kopūstai, cukinijos, šparaginės pupelės, žiediniai kopūstai ar brokoliai, kad ji būtų dar maistingesnė. Svarbiausia laikytis pagrindinių ingredientų ir kūrybiškai naudoti tai, ką turite po ranka.
Ilgaamžiškumo taškai: Mėlynosios zonos
Melisų šeimos nepaprastas ilgaamžiškumas – ne tik mitybos rezultatas. Didelę reikšmę jų ilgam gyvenimui turi irgenetika. Sardinijos Nuoro provincija, iš kurios kilusi Melisų šeima, yra viena iš penkių Mėlynųjų zonų– pasaulio regionų, pasižyminčių didesniu nei vidutinis šimtamečių skaičiumi. Kitos Mėlynosios zonos yra Okinavoje Japonijoje, Nikojoje Kosta Rikoje, Ikarijoje Graikijoje ir Loma Lindoje Kalifornijoje. Šiose vietovėse vyrauja tam tikri gyvenimo būdo įpročiai, pavyzdžiui, subalansuota mityba, fizinis aktyvumas, stiprūs socialiniai ryšiai ir ramus gyvenimo tempas – visa tai lemia ilgesnį ir sveikesnį gyvenimą.
Sveikos gyvensenos patrauklumas
Melisų šeimos istorija yra svarus priminimas, kad ilgo ir sveiko gyvenimo paslaptis gali slypėti paprastuose kasdieniuose įpročiuose. Stebuklinga šeimos sriuba liudija sveiko, maistingųjų medžiagų turinčio maisto svarbą. Tačiau ne tik sriuba lėmė pokyčius – tai sveikos mitybos, reguliaraus fizinio aktyvumo ir genetinių savybių, kurias lemia gyvenimas vienoje iš garsiausių pasaulyje Mėlynųjų zonų, derinys.
Nesvarbu, ar norite išbandyti šį Sardinijos receptą, ar tiesiog ieškote būdų, kaip į savo gyvenimą įtraukti daugiau sveikų įpročių, Melisų šeimos pavyzdys rodo, kad ilgaamžiškumas gali būti pasiekiamas – po vieną dubenėlį sriubos.
