Duonos laikymas vėsioje vietoje gali būti puikus sprendimas, norint išlaikyti ją minkštą ir šviežią. Nors šviežia duona yra tikras malonumas, jos išsaugojimas gali tapti tikru iššūkiu. Netinkamai laikoma duona greitai sukietėja arba netgi gali sugesti dėl pelėsio.
Tačiau yra keletas paprastų ir veiksmingų būdų, kaip namuose išlaikyti duoną šviežią, nenaudojant jokių dirbtinių konservantų ar sudėtingų metodų.
Klasikiniai būdai laikyti duoną
Vienas iš populiariausių metodų – laikyti duoną medžiaginiame arba popieriniame maišelyje. Tokiu būdu duona gali „kvėpuoti“, išlaikyti tinkamą drėgmės lygį ir nesukaupti per daug drėgmės, kuri galėtų sukelti pelėsį.
Svarbu maišelį laikyti vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Tai padės išsaugoti duonos šviežumą, neleis jai tapti guminės tekstūros ar prarasti traškų plutelės paviršių. Jei naudojate popierinį maišelį, papildomai galite įdėti duoną į antrą maišelį, kad ji būtų dar geriau apsaugota.
Užšaldymas – praktiškas sprendimas
Jei žinote, kad per kelias dienas nesuvalgysite visos duonos, puiki išeitis – ją užšaldyti. Supjaustykite duoną riekelėmis, sudėkite į maišelį ir laikykite šaldiklyje. Tokiu būdu galėsite atitirpinti tik tiek riekelių, kiek reikia, o skrudinta duona išliks beveik tokios pat tekstūros, kaip ir šviežia.
Ko vengti?
Nors gali atrodyti patogu, duonos nereikėtų laikyti šaldytuve. Šaltis pagreitina krakmolo rekristalizaciją, todėl duona greitai sukietėja ir praranda savo skonį bei tekstūrą.
Laikydamiesi šių paprastų patarimų, galėsite ilgiau mėgautis šviežia ir minkšta duona, išvengdami maisto švaistymo ir nenaudodami jokių komercinių konservantų.
