Ne visoms daržovėms būdingas vienodas virimo laikas arba ne visas daržoves reikia ruošti tuo pačiu būdu ar technika.
Daržovės yra maistingiausi maisto produktai mitybos piramidėje. Tačiau daugeliu atvejų, kai jas ruošiame, galiausiai pašaliname visas jų maistingąsias medžiagas.
Todėl šiame straipsnyje nurodysime, kiek laiko reikia virtikiekvieną daržovę , kad ji nebūtų pervirta ir neprarastų savo maistingųjų medžiagų bei naudos.
Koks teisingas kiekvienos daržovės virimo laikas, kad ji nebūtų pervirta?
Pirmiausia turėtumėte žinoti, kad bulvės puode su verdančiu vandeniu ir orkaitėje keps ne tiek pat laiko. Dažnai, kai daržoves, ypač virtas, perverdame, maistingosios medžiagos lieka vandenyje.
Visada patartina kiekvieną daržovę virti atskirai, kad būtų paisoma jos virimo laiko, o tada, jei recepte to reikalaujama, išvirtas daržoves sumaišyti.
Jei ketinate daržoves virti verdančiame vandenyje, patariame prieš dedant daržoves įpilti apie 15 g druskos vienam litrui vandens.
Jei neketinate jų naudoti iš karto, geriausia jas išvirti al dente, atvėsinti vandenyje su ledu ir gerai uždengtas laikyti šaldytuve iki naudojimo.
Bulvės
20 minučių puode su vandeniu arba orkaitėje, 10 minučių mikrobangų krosnelėje.
Morkos
25 minutės puode su vandeniu arba orkaitėje, 10 minučių mikrobangų krosnelėje.
Šparagai
10 minučių verdančiame vandenyje, 5 minutes orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Brokoliai
6 min. virintame vandenyje, 4-5 min. orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Moliūgas arba moliūgas
20 minučių virintame vandenyje, 10 minučių mikrobangų krosnelėje. Orkaitėje jie turi būti mažiausiai 30 minučių, jei į orkaitę dedate visą daržovę, bet jei supjaustysite gabaliukais, galite juos iškepti per 15 minučių.
Bet kuriuo atveju svarbu paaiškinti, kad ne visos orkaitės ir keptuvės veikia vienodai. Kai kurios orkaitės turi temperatūros reguliatorių ir iškepa per trumpą laiką, o kitos gali užtrukti gerokai ilgiau. Štai kodėl daržoves turėsite tikrinti pabadydami jas šakute arba peiliu.
