Citrina – vienas dažniausiai naudojamų citrusinių vaisių virtuvėje. Tačiau vos tik ją perpjauname, prasideda iššūkiai, kaip ją išlaikyti šviežią.
Dauguma žmonių padaro tą pačią klaidą – citriną padeda į šaldytuvą arba palieka ant stalviršio. Tačiau abiem atvejais vaisius greitai džiūsta arba genda. Laimei, yra paprastas ir veiksmingas būdas, kaip perpjautą citriną išlaikyti šviežią ilgiau.
Dažniausia klaida, kurią daro visi
Kai perpjauname citriną ir nenaudojame jos iš karto, dažniausiai:
-
dedame ją į šaldytuvą, kur ji greitai išdžiūsta
-
paliekame ją ant stalviršio, kur ji pradeda gesti dar greičiau
Visa tai lemia tiesioginis kontaktas su oru, kuris išsausina minkštimą, pagreitina oksidaciją ir per 1–2 dienas citrina netenka sulčių, kvapo bei skonio.
Teisingas būdas, kaip išlaikyti citriną šviežią
Kad citrina išliktų šviežia ilgiau:
-
Padėkite ją į sandarų indelį
-
Supilkite šiek tiek vandens
-
Padėkite citriną pjūviu žemyn, kad pjūvio vieta būtų panardinta
Šis metodas sukuria barjerą tarp oro ir vaisiaus, todėl paviršius neišsausėja, o sultys ir kvapas išlieka ilgesnį laiką.
Kiek ilgai citrina išlieka šviežia?
Naudojant šį metodą – citrina gali išlikti šviežia nuo 5 iki 7 dienų. Svarbiausia, kad indelis būtų sandarus, o vandens lygis siektų pjūvio vietą.
Naudodami šį paprastą triuką, galėsite maksimaliai išnaudoti kiekvieną citriną ir sumažinti maisto švaistymą virtuvėje.
