Ieškai nealkoholinės, natūralios ir skanios alternatyvos įprastiems gėrimams? Tada metas susipažinti su ginger beer– gėrimu, kuris sulaukia vis daugiau gerbėjų ir turi ne vieną naudą sveikatai.
Natūraliai putojantis ir aštrus gėrimas
Ginger beer, arba imbierinis alus, fermentacijos būdu natūraliai putoja ir garsėja savo teigiamu poveikiu virškinimui. Jo sudėtyje – imbieras, žinomas dėl šių savybių:
-
Reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje
-
Stiprina virškinimą
-
Ramina ir padeda miegui
-
Tonizuoja, stiprina imunitetą
-
Gaivina intensyviu, aštriu skoniu
Puiki alternatyva su probiotikais
Pasak mitybos specialistės Alexandros Murcier, ginger beer sudėtis – paprasta ir palanki sveikatai:
-
vanduo
-
šviežias imbieras
-
cukrus
-
rūgštiklis
-
kartais – mielės
Palyginti su įprastais gazuotais gėrimais, ginger beer turi mažiau cukraus, ypač jei fermentacija baigta iki galo. Be to, ji neturi dažiklių ar pavojingų priedų, kas yra didelis pliusas.
Kas gali vartoti ginger beer?
Specialistės teigimu, ginger beer tinka tiems, kurie dažnai patiria pykinimą, nes imbieras mažina virškinimo sutrikimus.
Dar viena nauda – fermentacijos metu susidarantys probiotikai, naudingi žarnyno mikroflorai ir imunitetui.
Nepasterizuotos ginger beer rūšys išlaiko daugiau gyvų mikroorganizmų, todėl jos dar naudingesnės.
Į ką atkreipti dėmesį?
Tačiau, anot dietologės, ginger beer turi tam tikrų apribojimų:
-
Jei fermentacija neužbaigta arba cukrus įdėtas po jos – cukraus kiekis išlieka didelis
-
Kadangi gėrimas nėra pasterizuotas, jis gali turėti pavojingų mikroorganizmų, jei blogai laikomas
-
Fermentacijos metu atsiranda natūralaus alkoholio – todėl gėrimas netinka vaikams, nėščiosioms ir žmonėms, besigydantiems nuo alkoholizmo
-
Dėl aukšto glikeminio indekso – netinka sergantiems diabetu
