Rozmarinas – Viduržemio jūros regiono virtuvėje paplitęs kvapnusis augalas – jau nebėra tik prieskonis, bet tapo neuromokslų ir mitybos tyrimų objektu. Šiame augale esantys įvairūs junginiai, tokie kaip diterpenai, organinės rūgštys, saponinai ir taninai, suteikia jam puikių antioksidacinių, priešuždegiminių ir antimikrobinių savybių.Tačiau įrodyta, kad rozmarinas turi ne tik fizinę naudą, bet ir tiesioginį poveikį atminčiai ir pažinimo funkcijoms.
Nortumbrijos universiteto mokslininkų Marko Mosso ir Lorraine Oliver 2012 m. atliktas novatoriškas tyrimas atskleidė, kad rozmarino aromatas gali gerokai pagerinti gebėjimą išlaikyti ir sisteminti informaciją. Vėliau šią išvadą patvirtino daktarė Uma Naidoo, mitybos psichiatrė, Harvardo medicinos mokyklos narė, savo knygoje „This Is Your Brain on Food“ (liet. „Tai jūsų smegenys apie maistą“) išsamiai aptarusi neurologinę rozmarino naudą.
Ekspertės teigimu, Viduržemio jūros regiono žolėje esantys diterpenai padeda apsaugoti smegenų ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, didina atminčiai būtino neuromediatoriaus acetilcholino kiekį ir mažina kortizolio, vadinamojo streso hormono, kiekį . Be to, jis teigia, kad reguliarus rozmarino vartojimas gali turėti teigiamą poveikį nervų sistemai ir netgi veikti kaip natūralus vaistas nuo skausmo.
Tiltas tarp žarnyno ir smegenų
Naidoo taip pat pabrėžia žarnyno sveikatos ir atminties ryšį, kuris yra nauja mokslinių tyrimų sritis. Žarnyno bakterijos daro įtaką kortizolio gamybai ir klajoklio nervo, kuris jungia virškinamąjį traktą su tokiomis smegenų sritimis kaip hipokampas ir migdolinė liauka, funkcijai, kuri yra labai svarbi atminties formavimuisi ir emociniam reguliavimui.
Kai kuriuose jo darbe minėtuose tyrimuose dermatologinės ligos, pavyzdžiui, rožinė, netgi siejamos su padidėjusia neurodegeneracinių ligų, įskaitant Alzheimerio ligą, rizika, o tai sustiprina teoriją, kad žarnyno sveikata gali būti labai svarbi šių patologijų vystymuisi.
Atsižvelgiant į tai, rozmarinas taip pat užima svarbią vietą MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) dietoje – mitybos režime, specialiai sukurtame kognityvinių funkcijų silpnėjimo prevencijai. Įrodyta, kad ši dieta, kurioje derinami geriausi Viduržemio jūros regiono mitybos principai, iki 53 % sumažina Alzheimerio ligos riziką.
MIND dieta skatina vartoti tokius maisto produktus kaip žalialapės daržovės, riešutai, uogos, ankštinės daržovės ir neskaldyti grūdai, taip pat pabrėžiamas rozmarino neuroprotekcinis poveikis. Taip pat nerekomenduojama vartoti per daug raudonos mėsos, riebaus pieno produktų, kepto maisto ir pramoninių kepinių.
Didėjantis susidomėjimas rozmarino poveikiu smegenims prisideda prie mokslinės tendencijos, kuria siekiama užkirsti kelią kognityvinių funkcijų silpnėjimui, o ne jas gydyti. Tiek kulinarinis vartojimas, tiek eterinių aliejų ir ekstraktų naudojimas gali būti platesnės smegenų sveikatos priežiūros strategijos dalis. Rozmarinas, kurį remia tokios prestižinės institucijos kaip Harvardas, tampa prieinama ir veiksminga natūralia priemone tiems, kurie siekia pagerinti atmintį, sumažinti stresą ir apsaugoti protą nuo laiko tėkmės.
