Mityba – viena iš aktualiausių temų šiandienos pasaulyje. Vis daugiau žmonių ieško būdų, kaip maitintis sveikiau ir subalansuotai. Liesas pienas jau daugelį metų laikomas puikiu pasirinkimu norintiems numesti svorio. Tačiau naujas gydytojo įspėjimas verčia permąstyti jo reputaciją.
Liesas pienas padeda mesti svorį? Ne visai taip
Liesas pienas gaminamas pašalinant beveik visas riebalų daleles iš įprasto pieno. Jame yra mažiau nei 0,5 % riebalų, kai tuo tarpu pilname piene – apie 3,5 %.
Dėl mažesnio kaloringumo jis ilgą laiką buvo reklamuojamas kaip idealus pasirinkimas svorio metimui. Tačiau ši teorija, paremta tik kalorijų kiekiu, neatsižvelgia į kitus svarbius mitybos aspektus.
Nors liesas pienas turi mažiau riebalų ir kalorijų, jo poveikis svoriui dažnai būna pervertintas. Be to, dėl švelnesnio skonio žmonės dažnai pasaldina jį kakava, cukrumi ar geria su sausainiais, kas visiškai panaikina jo mažakalorę naudą.
Norint veiksmingai kontroliuoti svorį, svarbiausia – ne atskiros detalės, o subalansuota mityba, praturtinta reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Ir štai netikėta tiesa – pilnas pienas gali būti geresnis pasirinkimas nei liesas pienas laikantis dietos.
Mitybos specialistų rekomendacijos: ar verta rinktis pilną pieną?
Šiandien daugelis dietologų nebėra kategoriški lieso pieno naudai. Pagrindinis skirtumas tarp šių pieno rūšių – riebalų kiekis, kuris lemia ne tik kalorijų skaičių, bet ir vitaminų bei skonio išsaugojimą.
Kai iš pieno pašalinami riebalai, kartu netenkama riebaluose tirpių vitaminų – A, D, E ir K, taip pat naudingų nesočiųjų riebalų rūgščių. Nors baltymų ir kalcio kiekis išlieka, pilnas pienas suteikia ir kitų sveikatai svarbių pranašumų.
Visų pirma, jo natūralūs riebalai ilgesnį laiką išlaiko sotumo jausmą, todėl mažėja poreikis užkandžiauti tarp valgymų. Taip pat, vitaminas D geriau įsisavinamas tik esant riebalams, o jis būtinas kaulų sveikatai ir imunitetui.
Tyrimai rodo, kad pieno produktų vartojimas mažina medžiagų apykaitos sutrikimų riziką. Net dvi porcijos per dieną gali sumažinti tikimybę susirgti 2 tipo diabetu, metaboliniu sindromu ar hipertenzija.
Svarbiausia – būtent pilno riebumo pieno produktai turi stipriausią apsauginį poveikį organizmui. Todėl geriau rinktis pilną pieną saikingai, nei visiškai be riebalų, tačiau perdirbtą.
Išvada
Liesas pienas nėra žalingas, tačiau jo pranašumas svorio metimui ar sveikatai nėra toks vienareikšmis, kaip dažnai manoma. Pilno pieno produktai, vartojami saikingai ir subalansuotoje mityboje, gali būti netgi geresnis pasirinkimas.
