Ar tikrai mokame teisingai naudoti aliuminio foliją? Remiantis buities patarimų eksperte, daugelis iš mūsų neatsižvelgia į vieną svarbią detalę.
Aliuminio folija: būtinas kiekvienoje virtuvėje
Aliuminio folija – nepakeičiama virtuvėje. Ją naudojame maistui suvynioti ar indams uždengti, kad išlaikytume skonį ir šviežumą, vengdami plastiko. Ji atspari karščiui ir labai patvari – gali suirti tik per 10 metų.
Tačiau, pasirodo, daugelis ją naudoja netinkamai. Problema slypi būtent jos dviejose skirtingose pusėse – blizgioje ir matinėje. Daugeliui tai atrodo nesvarbu, bet specialistai tvirtina kitaip.
Aliuminio folijos pusės – kurią kada naudoti?
Dviejų skirtingų pusių atsiradimas – tai gamybos proceso rezultatas, kai folija presuojama.
Tačiau, pasak María Belén Romera, kuri dalijasi patarimais „Instagram“, kiekviena pusė turi savo paskirtį:
-
Blizgioji pusė – skirta karštam maistui.
-
Matinė pusė – tinkamesnė šaltam maistui laikyti.
Kodėl? Nes blizgi pusė geriau atspindi šilumą, todėl padeda ilgiau išlaikyti maisto karštį. Matinė pusė, priešingai – apsaugo nuo išorinio karščio ir saugo vėsumą.
Kaip teisingai naudoti aliuminio foliją?
-
Jei laikote šaltą maistą, vidinė pusė turi būti matinė, o išorinė – blizgi.
-
Jei vyniojate karštą maistą, blizgi pusė turi būti viduje, kad sulaikytų šilumą.
Tai plačiai taikoma taisyklė greito maisto restoranuose – pavyzdžiui, kai jums įpakuoja burgerį ar lavašą su blizgia puse į vidų.
Dėmesio: naudojant orkaitėje būtinas atsargumas
Aliuminio folija dažnai naudojama kepant orkaitėje, tačiau nauji tyrimai įspėja apie galimą pavojų sveikatai.
Mokslininkai nustatė, kad kepant žuvį ar mėsą folijoje, į maistą gali patekti aliuminio dalelės. Nuolatinis jų vartojimas gali būti žalingas.
Todėl rekomenduojama riboti tokį naudojimą. Verčiau rinktis karščiui atsparius stiklinius indus arba kepimo popierių (pvz., pergamentą).
Tačiau maistui laikyti – aliuminio folija vis dar nepakeičiama. Ji pasižymi geru sandarumu, apsauga nuo drėgmės ir šviesos.
