Kai kuriuose sūriuose yra daug sočiųjų riebalų ir natrio, o maistinė vertė nėra didelė, kiti išsiskiria vitaminų, baltymų ir probiotikų kiekiu. Visa tai pelnė dietologų pripažinimą.
Žiniasklaidos leidinio „ Delish“ kalbinti mitybos ekspertai išvardijo sūrius, kurie nusipelno vietos mūsų mityboje.
Mozzarella
Mocarelos sūryje yra mažai sočiųjų riebalų ir natrio, jame taip pat gausu baltymų – 30 g porcijoje yra 6 g baltymų. Ji taip pat yra „geras kalcio, fosforo ir cinko šaltinis, t. y. maistinių medžiagų, būtinų gerai kaulų sveikatai“, – aiškina dietologė Jennifer Altman.
Ožkos sūris
Ožkos sūris gali patikti ne visiems, tačiau jis turi daugybę sveikatai naudingų savybių. Jame gausu vitaminų A ir B2, be to, jame mažiau laktozės nei karvės piene. Dėl to tai įdomus pasirinkimas žmonėms, kurie yra jautrūs laktozei.
Varškės arba rikotos sūris
Pasak dietologės Kim Yawitz, „vienoje porcijoje [varškės sūrio] yra 24 g raumenis stiprinančių, sotinančių baltymų “.Ji priduria, kad šios rūšies sūryje yra „bakterijų, kurios gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti virškinimą“.
Parmezano sūris
Daug kalcio (335 mg viename grame) ir mažai laktozės turintis parmezanas yra lengviau virškinamas nei dauguma karvės pieno sūrių. Tačiau šiame itališkame sūryje yra daug natrio. Todėl jį reikėtų valgyti saikingai, ypač jei kontroliuojate suvartojamos druskos kiekį.
Gruyère ir Emmental
Šie garsūs šveicariški sūriai su skylutėmis garsėja Propionibacterium freudenreichii kiekiu. Probiotinės bakterijos, pasižyminčios naudingomis savybėmis. Pasak Kim Yawitz, tyrimai rodo, kad šis probiotikas gali „padėti sumažinti uždegimą, kovoti su infekcijomis ir net sulėtinti senėjimo procesą“.
