Yra žmonių, kurie įpratę virti kiaušinius tame pačiame puode kaip bulves. Tačiau tai yra klaida, kuri gali sukelti sveikatos problemų.
Nors tai atrodo geras sprendimas, norint sutaupyti laiko, bromatologijos ekspertai teigia, kad šio įpročio reikėtų visiškai vengti ir kiaušinius virti atskirai nuo kitų maisto produktų.
Kodėl kiaušinių negalima virti kartu su kitais maisto produktais?
Kiaušiniai yra maisto produktas, kuriam reikia ypatingo dėmesio. Juos virti kartu su kitais ingredientais, pavyzdžiui, bulvėmis ar ryžiais, gali atrodyti efektyvu, tačiau svarbu pabrėžti, kad kiaušinio lukštuose yra išmatų likučių ir bakterijų. Todėl juos nuplauti prieš dedant į vandenį taip pat nėra veiksminga.
Kodėl jų neplauti prieš tai? Kai jie liečiasi su vandeniu, lukštai praranda apsauginį sluoksnį, kuris neleidžia patekti mikrobams, todėl tai palengvina bakterijoms, pavyzdžiui, salmonelėms, patekti į kiaušinį ir užkrėsti jį ar net kitus maisto produktus virtuvėje.
Patarimai, kaip saugiai virti kiaušinius
- Virkite atskirai: venkite virti kiaušinius kartu su kitais maisto produktais tame pačiame puode.
- Neplaukite kiaušinių: plovimas gali pašalinti apsauginį lukšto sluoksnį.
Kiek kiaušinių galima valgyti per dieną
Dauguma sveikų žmonių gali valgyti nuo vieno iki trijų kiaušinių per dieną be jokių problemų. Juos galima valgyti įvairiais būdais: virtus, keptus, plaktus, omletu ir pan. Norint subalansuoti mitybą, juos taip pat galima maišyti su kitais ingredientais.
Svarbu kiaušinius tinkamai paruošti, kad išvengtumėte salmonelių, ypač jei juos valgo vaikai. Jei turite kokių nors sveikatos problemų, pvz., aukštą cholesterolio ar inkstų ligų, pasitarkite su gydytoju, kiek kiaušinių galite saugiai valgyti.
Kokia nauda kiaušiniai duoda sveikatai
- Baltymai: yra būtini audinių augimui ir atsinaujinimui.
- Vitaminai: juose yra vitaminų A, D, E ir B12, kurie svarbūs imuninei sistemai, regėjimui, kaulams ir nervų sistemai.
- Mineralai: kiaušiniai yra turtingi mineralų, tokių kaip geležis, selenas ir cinkas, kurie svarbūs širdies sveikatai, kognityvinėms funkcijoms ir hormonų gamybai.
