Rūkolos yra viena iš labiausiai argentiniečių mėgstamų daržovių, kai ruošiama skani salotos. Tačiau jos laikymas gali tapti tikru iššūkiu, nes jei jos nesaugomos tinkamai, jos per kelias dienas vysta.
Nors daugelis žmonių linkę jas suvynioti į aliuminio foliją arba plėvelę, kad jos ilgiau išsilaikytų ir nesupūtų, nė vienas iš šių būdų nėra rekomenduotinas. Kodėl?
Šios medžiagos sulaiko per daug drėgmės ir dėl to lapai greitai puvėja ir vėsina. Be to, nesudaro tinkamos oro cirkuliacijos, todėl atsiranda pelėsiai ir nemalonus kvapas.
Geriausias būdas ilgiau išsaugoti rukolą
Kad šios žalios lapinės daržovės ilgiau išlaikytų savo tekstūrą ir skonį, geriausia rinktis hermetišką stiklinį indą. Kaip tai padaryti? Pirmiausia reikiagerai nuplauti lapus, kad pašalintumėte žemę, dulkes ar kitų daržovių likučius.
Prieš laikydami, rukolą reikia atsargiai nusausinti popieriniu rankšluosčiu arba daržovių džiovintuvu. Svarbu, kad prieš laikant ji būtų gerai išdžiovinta.
Tada ant indo dugno padėkite sluoksnį virtuvinio popieriaus ir ant jo išdėliokite rukolą, nesuspaudžiant ir nesuspaudžiant. Prieš uždarydami indą, padėkite dar vieną popieriaus sluoksnį ir laikykite šaldytuvo daržovių stalčiuje, kur temperatūra yra pastovi.
Patarimai, kaip geriau laikyti rukolą
Tinkamai laikant, geriausia kas dvi ar tris dienas patikrinti popieriaus būklę ir, jei jis labai drėgnas, pakeisti nauju.
Taip pat svarbu vengti nuolat atidaryti ir uždaryti indą, kad nesikeistų vidinė drėgmė.
Kiek laiko rukola laikosi taip?
Taikant šį laikymo būdą, rukola gali išlikti šviežia, traški ir geros būklės penkias–septynias dienas.
