Įprasta matyti pranešimus, kuriuose teigiama, kad tai sveiki sausainiai, tačiau vargu ar tai galima rasti gaminyje, kurio sudedamosios dalys yra cukrus, aliejus, riebalai ir druska. Tai įrodo faktas, kad, atlikus Ispanijos prekių ženklų tyrimą, tik keturis iš 640 tirtų sausainių galima pavadinti rekomenduotinais.
Daugeliui gali pasirodyti, kad mitybos srityje niekas nėra aišku, nes prieš kelis dešimtmečius sausainiai buvo laikomi geru būdu supažindinti kūdikius su grūdinėmis kultūromis, o dabar jie nėra gerai vertinami. Tiesa, bėgant metams mitybos rekomendacijos keitėsi, o taip yra todėl, kad mityba yra mokslas, todėl daugelis rekomendacijų remiasi tuo metu turimomis žiniomis.
Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad maisto produktai yra pasaulinės mitybos, kuri pastaraisiais metais labai pasikeitė, dalis, todėl tiek įprastų, tiek naujų produktų rekomendacijos turi būti koreguojamos iš naujo.
Tik keturi iš 640 išlaikė testą
Siekdamas pakoreguoti rekomendacijas, Miguelio Hernandezo universitetas pradėjo vykdyti projektą BADALI. Jis pagrįstas visų maisto produktų, įtrauktų į duomenų bazę, kurioje šiuo metu yra daugiau kaip 10 000 rinkoje parduodamų produktų, analize mitybos požiūriu. Joje taip pat sukaupta svarbi sausainių kolekcija- tiek privačių prekės ženklų, tiek gerai žinomų prekių ženklų.
Ištyrus tokį kiekį duomenų, projektas patvirtina, kad tik keturi iš 640 BADALI surinktų sausainių gali būti laikomi rekomenduotinais, nes juose yra vidutinis cukraus, riebalų, sočiųjų riebalų, druskos kiekis, be to, juose nėra saldiklių.
Saugokitės klaidinančių teiginių
Vaikiškų personažų paveikslėlių buvimas yra būdas atkreipti mažų vaikų dėmesį. Ištyrus beveik 100 tokių sausainių, BADALI, deja, patvirtino, kad tai, jog jie skirti vaikams, nėra pakankama priežastis keisti jų sudėtį ir gerinti maistinę kokybę.
Kitos dėmesio pritraukimo strategijos – pabrėžti maistinę medžiagą, kurios yra arba nėra konkrečiame gaminyje; tai įprasta, naudojama kas trečiame sausainyje ir yra labai veiksminga, kai norima juos įsigyti.
Įprasta pabrėžti skaidulinių medžiagų kiekį sausainiuose (kas penktame), nes jie gaminami iš rafinuotų miltų, kurie turi mažiau skaidulinių medžiagų, vitaminų ir mineralų nei viso grūdo miltai. Skaidulos yra gerai žinoma maistinė medžiaga, todėl kai kuriuose sausainiuose naudojami pilno grūdo grūdai arba skaidulos dideliais kiekiais dedamos tiesiai ant pakuotės, todėl atrodo, kad produktas yra sveikesnis. Tikrovė yra kitokia, nes tik vienas iš sausainių, kuriuose pabrėžiama ši maistinė medžiaga, gali būti laikomas sveiku.
Nepatinka ir tie, kuriuose reklamuojami pridėtiniai vitaminai ir mineralinės medžiagos – vienas iš dešimties. Daugiau nei pusė jų skirti vaikams, tikriausiai siekiant įtikinti tėvus, kad jie yra sveiki, nes turi šių maistinių medžiagų.
Abejotinos etiketės: be cukraus ar ekologiški
Dar vienas teiginys – produktas turi mažiau cukraus, be cukraus arba be pridėtinio cukraus, tačiau tik 10 proc. šių produktų nėra saldūs. Likusieji turi saldiklių, o tai taip pat nėra geras pasirinkimas.
Kiti gamintojai esti ekologiški, naudodami terminą bio. Mitybos požiūriu negalima teigti, kad ekologiškiperdirbti maisto produktai yra sveiki, ir sausainiai nėra išimtis. Iš 161 sausainių su šiuo užrašu tik keturi išlaikė testą. Likusiuose sausainiuose dažniausiai per daug cukraus arba sočiųjų riebalų.
