Alyvuogių aliejus, kaip ir kiti augalinės ir natūralios kilmės produktai, yra vienas maistingiausių ir naudingiausių maisto produktų organizmui. Taip yra dėl jame esančių antioksidantų, sveikųjų riebalų, vitaminų ir mineralų, taip pat kitų organizmo optimaliam funkcionavimui būtinų maistinių medžiagų.
Dėl šios priežasties, norint užtikrinti, kad jis ilgiau išliktų geros būklės, būtina jį laikyti tinkamoje vietoje. Daugelis žmonių yra linkę jį laikyti šalia viryklės arba ant lentynos šalia viryklės. Tačiau tai gali turėti įtakos maisto produktų savybėms.
Sužinokite, kokioje vietoje geriausia laikyti alyvuogių aliejų, kad jis nesioksiduotų ir nesugestų. Tai tinkamas būdas išsaugoti jo kokybę ir maistines savybes.
Kaip geriausia laikyti alyvuogių aliejų?
Alyvuogių aliejų geriausia laikyti sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje. Meksikos federalinės vartotojų apsaugos agentūros (Profeco) žurnale „Consumer Magazine“ rašoma, kad produktas turėtų būti laikomas 13-25 °C temperatūroje, kad neprarastų savo savybių.
Alyvuogių aliejaus nereikėtų paveikti tiesioginės šviesos ar šilumos šaltinių, nes tai gali pakeisti jo skonį, spalvą ir aromatą. Idealiu atveju jį reikėtų suvartoti nuo 6 mėnesių iki 1 metų nuo atidarymo. Taip bus geriau išnaudotos jo savybės.
Nuolatinis alyvuogių aliejaus veikimas karščiu, šviesa ir oru gali pagreitinti oksidacijos procesą. Dėl to aliejus ima gesti ir praranda savo kokybę gerokai anksčiau nei ant pakuotės nurodytas galiojimo laikas. Tačiau šaldytuvas taip pat nėra geriausia išeitis, nes šaltis taip pat gali pakeisti jo tekstūrą ir išvaizdą.
