Ilgai išlaikyti šviežias daržoves gali būti iššūkis, nes netinkamai laikomos jos greičiau genda. Tačiau yra paprastas japoniškas metodas, kurį galima taikyti namuose, kad pailgintumėte daržovių galiojimo laiką ir padėtumėte joms išlaikyti savo skonį.
Nors daugelis žmonių griebiasi maistinės plėvelės arba aliuminio folijos, nė vienas iš šių variantų netinka, nes jie išsaugo drėgmę ir ant daržovių gali atsirasti pelėsis.
Kas yra japoniška technika ir kaip ją taikyti?
Šį metodą, įkvėptą mottainai koncepcijos, sudaro drėgnų medvilninių audinių arba sugeriamojo popieriausnaudojimas daržovėms suvynioti ir išlaikyti drėgmę, kad maistas nesikauptų vandens lašeliais.
Pirmiausia daržoves nuplaukite ir gerai nusausinkite. Tada sudrėkinkite švarų medvilninį audeklą arba popierinę servetėlę, tačiau jos nemirkykite. Tada suvyniokite visas daržoves ir laikykite jas sandariame stikliniame inde, visiškai neuždarydami dangčio. Galiausiai padėkite jas į žemiausią šaldytuvo dalį, kur temperatūra yra stabilesnė.
Kokioms daržovėms šis metodas naudingiausias
- Lapiniams žalumynams, pavyzdžiui, salotoms, špinatams, raktažolėms, mangoldams ar bazilikams
- Šakniavaisinės daržovės, pavyzdžiui, morkos, ridikėliai ir burokėliai
- Vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, agurkai, cukinijos, paprikos ir salierai.
Šis japoniškas metodas padės ilgiau išlaikyti daržoves šviežias, neprarandant jų skonio ir traškumo. Taip pat padės palaikyti tvarką šaldytuve.
