Pateikiame labai paprastą patarimą, kuris padės visiškai pakeisti tarkuotų morkų skonį.
Tarkuotos morkos yra puikios salotoms, kai grįžta gražūs orai. Jos suteikia šviežumo ir lengvumo. Jų traški tekstūra puikiai dera, pavyzdžiui, su kepta mėsa ar žuvimi. Jos puikiai dera su avinžirniais ir daugeliu kitų daržovių, kad vegetariški patiekalai būtų pilni spalvų ir skonių.
Tarkuotų morkų išskirtinis skonis
Todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą produktą. Naudokite gražias sezonines morkas, jei įmanoma, ekologiškas, tai garantuos sveikesnius ir skanesnius patiekalus. Žinoma, kaip ir daugelio žalių daržovių atveju, prieskoniai yra labai svarbūs. Jie padeda išryškinti produkto skonį.
Morkos yra natūraliai saldžios, todėl jas verta derinti su ingredientais, kurie šiek tiek subalansuotų šį aspektą ir suteiktų gilesnį skonį. Tam reikia rinktis rūgštumą. Galima naudoti citriną, bet ji gali būti pernelyg intensyvi.
Apelsinų sultys labai gerai dera su tarkuotomis morkomis. Cukrus ir rūgštumas papildo vienas kitą, bet gali trūkti šiek tiek gyvybingumo. Norėdami suteikti tikrai originalų akcentą, rekomenduojame naudoti šiek tiek šviežio imbiero. Jis nėra brangus (ypač jei naudojamas tik nedidelis gabalėlis) ir yra puikus prieskonis tarkuotoms morkoms, kurios ilgam išlieka atmintyje!
Paprastas, bet įsimintinas receptas!
Norėdami suderinti imbierą ir morkas, siūlome labai lengvą tarkuotų morkų salotų receptą. Tam jums reikės (2 asmenims):
- 2 gražios sezoninės morkos (jei įmanoma, ekologiškos)
- 1 mažas, apie 3 cm gabaliukas šviežio imbiero
- 1 šaukštas acto
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis medaus garstyčių
- 2 šaukštai vynuogių kauliukų aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- 1 mažas puokštelis šviežios petražolės
- Druska ir malti pipirai
Morkas nuplaukite ir nusausinkite prieš tarkuodami (nenulupkite, jei jos ekologiškos). Nulupkite ir sutarkuokite pusę imbiero gabaliuko (nulupkite) ir sumaišykite su morkomis. Nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite petražoles. Labai smulkiai susmulkinkite kitą imbiero gabaliuko pusę. Nulupkite česnako skiltelę, pašalinkite daigą ir taip pat susmulkinkite kuo smulkiau.
Dubenyje sumaišykite imbierą, česnaką ir garstyčias. Įpilkite acto ir viską sumaišykite. Po truputį pilkite alyvuogių aliejų, maišydami, kadsusidarytų emulsija. Baikite vynuogių kauliukų aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais. Užpilkite ant tarkuotų morkų, įberkite šiek tiek petražolių, sumaišykite ir… Skanaus!
