Moliūgas jau seniai tapo viena populiariausių daržovių. Daugumoje namų ūkių jo nauda yra įvairi: jį galima naudoti ne tik gaminant įvairius patiekalus – nuo saldžių iki pikantiškų – bet jis taip pat turi daugybę sveikatai naudingų savybių ir yra palyginti nebrangus.
Ruduo yra natūralus moliūgų derliaus nuėmimo sezonas, todėl daugumoje daržovių parduotuvių ir prekybos centrų jų galima rasti pigiau. Šiuo požiūriu svarbu nepamiršti gudrybių, kaip išsaugoti moliūgą ir padaryti taip, kad namuose jis išsilaikytų mėnesius ir nesugestų.
Prieš priimant sprendimą dėl moliūgo konservavimo būdo, svarbu apsvarstyti, kiek laiko moliūgas bus laikomas iki gaminimo. Jei trumpam, geriausias būdas, pasak specialistų, yra palikti jį šaldytuve. Užšaldyti jo nebūtina, tačiau vakuuminėje pakuotėje – nuluptą ir supjaustytą griežinėliais ar kvadratėliais – jį galima laikyti ilgai.
Jei neturite galimybės jo supakuoti vakuuminiu būdu, taip pat galite rinktis taurelę, nors šis būdas nebus toks efektyvus ir moliūgas išsilaikys trumpiau. Nepriklausomai nuo taros, idealu, nes ateityje jis bus naudojamas maisto gaminimui, laikyti jį jau padalytą į porcijas.
Jei jis nebus gaminamas ilgą laiką, būtina rinktis šaldiklį. Šiuo atveju vakuuminės pakuotės nerekomenduojama naudoti. Jį reikėtų laikyti maišelyje arba inde, kuriame yra šiek tiek laisvos vietos, nes moliūgas daugiausia sudarytas iš vandens, todėl užšaldžius jis padidės.
Moliūgą galima laikyti ne tik griežinėliais ar kvadratėliais, bet ir kitu paprastu būdu – šaldiklyje ar šaldytuve – jį sutrinti. Taip jį bus lengviau panaudoti bet kokiam receptui ar net uogienei ar marmeladui paruošti.
Trečias ir paskutinis variantas – iš jo galima pagaminti sriubą ar tyrę ir taip jį konservuoti. Patarimas tas pats: ją dėti į šaldiklį arba šaldytuvą, priklausomai nuo to, kiek dienų bus vartojama. Tokiu būdu moliūgą galima laikyti šaldymui skirtuose maišeliuose ar indeliuose ir atitirpinti, kai prireikia arba kai pritrūksta laiko ir neturite laiko ruošti kito patiekalo.
Bet kuriuo atveju vienas iš geriausių patarimų – ant maišelio, taros ar konteinerio užklijuoti etiketę su užšaldymo ar laikymo data. Taip galėsite lengvai apskaičiuoti, kiek laiko praeis, kol moliūgas bus suvartotas, nepriklausomai nuo to, kaip jis buvo laikomas.
Kodėl svarbu vartoti moliūgą?
Moliūgo svarba ir priežastis, kodėl jis gali – ir turėtų – būti bet kokio tipo mitybos racione, yra jo mažas kalorijų kiekis, kurį lydi didelė maistinė vertė. Šioje daržovėje gausu ląstelienos, ji padeda virškinimui ir, svarbiausia, suteikia sotumo jausmą. Dėl šių privalumų ji gali tapti pagrindine sąjungininke tiems, kurie siekia numesti svorio nevalgydami.
Kita svarbi moliūgo detalė yra ta, kad jo saldus skonis ir universali tekstūra leidžia jį naudoti kaip pagrindinį ingredientą gaminant pikantiškus arba saldžius patiekalus. Tarp svarbiausių maistinių medžiagų, kurios būtinos regos sveikatai ir odai, taip pat yra vitamino C, stiprinančio imuninę sistemą, ir mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, kalio, padedančio reguliuoti kraujospūdį.
Jame taip pat yra antioksidantų, kovojančių su ląstelių senėjimu. Dėl savo maistinės vertės, taip pat prieinamumo ir paprastumo gaminti maistą, jis yra praktiškas ir sveikas pasirinkimas, kurį dabar galima naudoti ilgiau dėl jo konservavimo gudrybių.
