Biologė ir mitybos specialistė Tiziana Stallone: „Vaisių valgymas vakarienei gali turėti ir naudos, ir galimų trūkumų“.
Diskusijos apie tai, kada geriausia valgyti vaisius, šiomis dienomis yra dažna tema. Daugelis žmonių, ypač tie, kurie nori numesti svorio, naudoja šią strategiją, kad kontroliuotų suvartojamų kalorijų kiekį. Tačiau, kaip ir daugelyje gyvenimo sričių, ne viskas yra juoda ir balta. Visada yra niuansų.
Nieko neapgausime, jei sakysime, kad vaisiai yra sveikas maistas. Turtingi skaidulų, fitoskaidulų (įskaitant antioksidantus), vitaminų ir daugelio kitų svarbių mikroelementų, todėl akivaizdu, kad visi turėtume suvalgyti ne mažiau kaip tris porcijas per dieną, kas atitinka maždaug 300-400 g arba maždaug tris vidutinio dydžio gabalėlius.
Vakarienei valgyti tik vaisius: tai priklauso nuo aplinkybių
Vis dėlto pasitaiko, kad daugeliu atvejų kai kurie žmonės dėl gausaus valgymo arba dėl to, kad mano, jog tai lengvas ir sveikas pasirinkimas, vakarienei paprastai valgo tik vaisius. Ir nors tai savaime nėra problema, reikia nepamiršti kai kurių dalykų.
„Vaisių valgymas vakarienei gali turėti ir naudos, ir galimų trūkumų, – “La Cucina Italiana” sakė biologė ir mitybos specialistė Tiziana Stallone. „Svarbiausias žodis yra “priklauso” nuo žmogaus ir nuo to, kaip jis subalansuoja savo mitybą per dieną. Jei mityba subalansuota ir į ją įtrauktas tinkamas angliavandenių, baltymų, riebalų ir skaidulinių medžiagų kiekis, vaisių valgymas vakarienei gali būti malonus ir lengvai virškinamas pasirinkimas. Tačiau būkite atsargūs, jei sergate tam tikromis medžiagų apykaitos ligomis”, – priduria ji.
Ir ji teisi, nes turime apsvarstyti, ar patenkinome būtinus tam tikrų pagrindinių makroelementų, pavyzdžiui, baltymų ir riebalų, poreikius. „Be to, per didelis vaisių, klaidingai laikomų nekenksmingu maistu, vartojimas gali sukelti antsvorį,ypač diabetikams, insulino rezistentiškiems žmonėms ir sergantiesiems metaboliniu sindromu. Žmonės, turintys dirgliosios žarnos sindromą, disbiozę ar žarnyno fermentacijos problemų, taip pat turėtų riboti vaisių vartojimą vakarienės metu”, – dalijasi jis.
O tiems, kurie vaisius valgo turėdami omenyje svarstykles, Stallone’as sako, kad tai veiksminga strategija, bet neperžengiant ribų. „Tik tuo atveju, jei ribojate vartojimą iki ne daugiau kaip dviejų vaisių ir išlaikote nedidelį dienos kalorijų deficitą kartu su aktyviu gyvenimo būdu. Trys vaisiai kaloringumu prilygsta vidutinio dydžio lėkštei makaronų, tačiau jų glikeminis indeksas yra daug didesnis”, – sako jis.
Geriausi vaisiai vakarienei
Bet kokiu atveju akivaizdu, kad yra vaisių, kuriuos vakarienės metu rekomenduojama valgyti labiau nei kitus, ir tai tiesiogiai susiję su juose esančiu paprastųjų cukrų kiekiu. „Geriausia pirmenybę teikti sezoniniams vaisiams: žiemą, pavyzdžiui, apelsinams, mandarinams, obuoliams, kriaušėms ir kiviams. Kita vertus, reikėtų riboti daug paprastųjų cukrų turinčius vaisius, pavyzdžiui, persimonus, prinokusius bananus ir vynuoges. Ypač tinka mažo energinio tankio vaisiai, pavyzdžiui, braškės ir uogos, nes jų galime suvalgyti daugiau, per daug nepakeldami cukraus kiekio kraujyje”, – sako mitybos specialistė Tiziana Stallone.
Nereikėtų pamiršti, kad nors vaisiai yra labai sveiki ir rekomenduotini, jie taip pat suteikia kalorijų, kai kuriais atvejais daug daugiau, nei manome. Tai ypač pasakytina apie džiovintus vaisius, nes dėl sumažėjusio vandens kiekio padidėja kalorijų kiekis, ir sultis, kurios, neturėdamos skaidulų, nesuteikia sotumo ir gali paskatinti suvartoti per daug greitai pasisavinamų cukrų.
Todėl kai kuriais atvejais vaisių valgymas vakarienei gali būti naudingas, tačiau paprastai geriau siekti pusiausvyros. „Kad vakarienė atitiktų šį principą, galite pridėti baltymų šaltinį, pavyzdžiui, žuvies, mėsos, kiaušinių ar baltojo jogurto, kartu su virtomis ar žaliomis daržovėmis ir riešutais“, – sako ekspertė. „Net ir sportuojantiems žmonėms vien vaisių vakarienės nepakanka: raumenims atsigauti reikia lėtai išsiskiriančių sudėtinių angliavandenių ir baltymų“, – apibendrina ji.
Álvaro Piqueras yra sporto ekspertas, pastaruosius penkerius metus specializuojasi fitneso, mitybos ir kitomis sveikatos temomis. Jis stengiasi nuolat sekti naujus mokslinius tyrimus ir tendencijas savo įvaldytose srityse, kad galėtų griežtai pasidalyti treniruočių rutina, kuri gali įkvėpti pakeisti savo įpročius, maisto produktų, kurie turėtų būti jūsų mitybos raciono dalis, savybėmis ar moksliniais atradimais, galinčiais pagerinti tokių žmonių kaip jūs fizinę ir psichinę gerovę.
Karjerą vietinėje ir regioninėje žiniasklaidoje jis pradėjo Don Kichoto žemėje, konkrečiai Albaketėje. Iš ten jis perėjo į nacionalinę žiniasklaidą po turiningo darbo nuostabioje nepriklausomoje reklamos agentūroje, pavadintoje „Beatles“ dainos vardu („GettingBetter“), nors žurnalistinio pašaukimo visada neatsisakė.
Todėl jis siekė savo svajonės dirbti kai kuriose pagrindinėse šalies leidybos grupėse, pavyzdžiui, Prisa, Vocento, o dabar ir Hearst. Galbūt jį skaitėte skaitmeninėje „Diario As“ versijoje, kur jis nušviečia begalę temų, arba ABC ir kituose šios grupės laikraščiuose bei žurnaluose, kurdamas firminio turinio reportažus pagrindiniams prekių ženklams, tarptautinėms bendrovėms ir institucijoms. O jei neturėjote progos, dabar pats metas tai padaryti žurnaluose „Men’s Health“ ir „Runner’s World“.
Kaip gi kitaip, jis prisipažįsta esąs sporto mėgėjas ir nuo pat jaunystės išbandė tokias skirtingas disciplinas kaip lengvoji atletika, futbolas, krepšinis, tenisas, dviračių sportas ir plaukimas. Kartais jausdavo varžybų adrenaliną, o kartais tiesiog mėgaudavosi fizinio aktyvumo teikiama nauda. Dabar jis ėmėsi funkcinių pratimų ir bokso, nes yra įsitikinęs, kad maišas nepajėgus smogti jam atgal.
Alikantės universitete baigęs reklamos ir viešųjų ryšių studijas, jis taip pat turi specialų socialinės žiniasklaidos valdymo ir vadovavimo, strateginio planavimo ir grafinio dizaino išsilavinimą. Neseniai jis pasinėrė į generatyvinio dirbtinio intelekto, taikomo žurnalistikai, visatą, tačiau prisiekinėja, kad profesionaliai juo nesinaudoja, nes, be kitų sumetimų, po 20 metų patirties komunikacijos sektoriuje vis dar mėgaujasi kiekvienu parašytu žodžiu.
