Tačiau tai netiesa, nes Mikrobangų krosnelės naudojama spinduliuotė nėra jonizuojanti, tai yra, jis negali pašalinti elektronų iš materijos. Savo ruožtu Jungtinių Valstijų nacionalinis vėžio institutas tikina, kad „nustatyta, kad dauguma nejonizuojančiosios spinduliuotės rūšių nesukelia vėžio, nes neturi pakankamai energijos”.
Mitas ar realybė: ar mikrobangų krosnelė yra pavojinga?
Tačiau tai, kad jis negali sukelti vėžio, nereiškia, kad jo naudojimas neturi jokios žalos sveikatai. Nutarė onkologas ir vėžio bei mitybos ekspertas Henri Joyeux interviu „Infosalus” jis paaiškino, kad tai yra prietaisas, kurį reikia naudoti „taupiai”.
Ekspertas atkreipia dėmesį, kad pirmoji priežastis, kodėl nepatartina per daug naudotis mikrobangų krosnele, yra ta, kad aminorūgščių patirta struktūrinė modifikacija, kuri gali kelti „tam tikrą riziką”, pavyzdžiui, baltymų ar peptidų pokyčiai, dėl kurių juos sunkiau absorbuoti ir dėl kurių atsiranda tam tikrų potencialiai toksiškų medžiagų.
„Kaitinant mikrobangų krosnelėje, L-prolinas paverčiamas D-prolinu, kuris yra neurotoksiškas ir taip pat pastebėtas kenkiantis inkstams ir kepenims”, – sako jis.
Vienas iš pagrindinių naudojimo būdų, kuriuos suteikiame mikrobangų krosnelei, yra Atitirpinkite maistą, kur slypi didžiausia rizika, pasak Joeux: „Dalinis valgio atitirpinimas gali paskatinti jame esančių mikrobų dauginimąsi, todėl turite būti atsargūs rinkdamiesi perkamų produktų kokybę, kad jie patirtų šias bangas. Ypač vasarą galime net nepastebėti, kad maistas pradėjo atšilti dėl intensyvaus karščio.”
Mikrobangų krosnelė negamina maisto, o tiesiog jį šildo. Todėl, jei maisto produktas nėra tinkamos kokybės bakteriologiniu požiūriu, Mikrobams ir bakterijoms labai lengva augti, o tai kelia didelį pavojų sveikatai.
Bet koks prietaisas pakeis mikrobangų krosnelę? Nutarė Konvekcinė krosnis. Tai sistema, kuri šildo maistą nesukeldama dūmų, per trumpesnį laiką nei įprasta orkaitė ir sutaupo iki 80% energijos.
