Nutarė ryžiai Tai vienas iš universaliausių maisto produktų namuose, nors jis ne visada išsiskiria savo skoniu ir tekstūra. Tačiau tai jau praeityje, nes mes išmokysime jus triuko, kad Jūsų ryžiai daro kulinarinį šuolį.
Tai apie tai, kaip pridėti a šaukštelis acto virimo vandenyje, kad sukurtumėte ypatingą ir unikalią tekstūrą. Šis paprastas ir nuostabus ingredientas gali pakeisti ir transformuoti tekstūra, skonis ir Išsaugojimo savo ryžių.
Kas atsitiks, jei į ryžius pridėsite šaukštelį acto?
Nutarė actas Yra acto rūgštis junginys, suteikiantis jam būdingą rūgštų acto skonį, kuris taip pat turi savybių antimikrobinis, antioksidantas ir metabolinis kurie naudingi ir maistui, ir žmonių sveikatai. Tarp šio ingrediento įdėjimo į ryžius privalumų išsiskiria:
- Pagerina tekstūrą ir apsaugo nuo sukepimo: Paprastai ryžiai prilimpa dėl krakmolo, kurį jie išskiria virimo metu. Acto rūgštis vėluoja želatinizaciją ir neleidžia grūdams prilipti vienas prie kito. Tokiu būdu ryžiai yra puresni, lengvesni ir grūdai gerai atskirti, pagerinant jų pateikimą ir pojūtį gomuriui.
- Prailgina virtų ryžių galiojimo laiką: Jis veikia kaip natūralus konservantas, nes sumažina terpės pH, užkertant kelią bakterijų ir mikroorganizmų vystymuisi. Virti ryžiai išsilaikys geriau, ilgiau, ir jūs galite tai padaryti iš anksto.
Kaip teisingai įtraukti actą į ryžius?
Pirmas dalykas, kurį turėtumėte padaryti Prieš virdami nuplaukite ryžius pašalinti perteklinį paviršiaus krakmolą. Vėliau Įpilkite acto į virimo vandenį, geriausia tarp 1 ir 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto už kiekvieną puodelį nevirtų ryžių.
Virkite ryžius ant vidutinės ir silpnos ugnies, pageidautina su uždengtu puodu, kol vanduo visiškai įsigers. Kai virti, išjunkite šilumą ir Leiskite pastovėti 5–10 minučių.
Galiausiai sureguliuokite prieskonius druska ar kitais ingredientais ir voila, turėsite itin profesionalios tekstūros ryžius.
Šis triukas idealiai tinka, jei turite paruošti maistą iš anksto arba dideliais kiekiais, nes actas prailgins jų šviežumą ir maisto saugumą.
