Vienas iš tipiškų maisto produktų Artimieji Rytai, yra skanus Arabiška česnakinė duona. Tai idealus užkandžių priedas arba alternatyva tradicinei kasdienei duonai.
Ši skani duona ne tik turi nenugalimą skonį, bet ir jos aromatas kviečia išbandyti. Dabar su receptas Paprastais žingsniais galėsite tai padaryti namuose ir mėgautis kada tik norite.
Taip galite paruošti česnakinę arabišką duoną
Ingredientų
Tešlai:
- 2 3/4 puodelio visų kvietinių miltų (000)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 1/4 puodelio aliejaus (gali būti saulėgrąžų, kukurūzų ar alyvuogių)
- 1/2 puodelio vandens (kambario temperatūroje)
Norėdami valyti:
- 2 arba 3 skiltelės česnako, gerai susmulkintos (galite naudoti spaudą arba smulkų trintuvą)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba bet ko, ką turite)
- Pjaustytos šviežios žolės pagal skonį (petražolės, raudonėlis, čiobreliai arba bazilikas)
Procedūra
Į dubenį turite įdėti miltus, kepimo miltelius ir druską. Jūs ketinate padaryti vietą centre ir įpilkite aliejaus ir vandens. Iš pradžių sumaišykite su šaukštu, o paskui rankomis, kol viskas susimaišys.
Minkykite 5–10 minučių, kol gausite Lygi ir elastinga tešla. Jei jis labai sausas, įpilsite daugiau vandens, jei jis lipnus, šiek tiek daugiau miltų.
Tegul dengta tešla rankšluosčiu 10–15 minučių.
Pasibaigus laikui, tešlą padalinsite į 6–8 lygias dalis. Turėsite gaminti rutulius, o tada ant miltais pabarstyto paviršiaus kiekvieną ištempsite riedėjimo kaiščiu, kol liks šiek tiek. Ploni diskai Nuo 3 iki 4 mm storio.
Įkaitinkite keptuvę ar keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies, nepridėdami aliejaus. Kiekvieną diską ruošiate virti 2–3 minutes iš vienos pusės, kol jie šiek tiek išsipūs ir paruduos. Apverskite juos kelis kartus, kad jie būtų virkite tolygiai ir nedeginkite.
Be to, jūs ketinate sumaišyti alyvuogių aliejus, susmulkintų česnakų ir kapotų šviežių žolelių. Kai tik pašalinsite kiekvieną kepalą nuo ugnies, gausiai aptepkite jį šiuo mišiniu. Šiluma padės duonai sugerti visus skonius.
