Nutarė Brokoliai Tai viena maistingiausių ir universaliausių daržovių virtuvėje. Tačiau svarbu žinoti, kaip tinkamai nuplauti, kad pašalintumėte nešvarumus ir atsikratytumėte bet kokių vabzdžių, kurie gali būti viduje.
Ekspertai teigia, kad yra būdas jį dezinfekuoti ir kad reikia ne tik vandens, bet ir papildomo ingrediento: actas.
Patikima brokolių plovimo technika
Norėdami įsitikinti, kad jūsų brokoliai yra švarūs ir be klaidų, atlikite šiuos paprastus, bet veiksmingus veiksmus:
- Paruoškite dezinfekavimo tirpalą. Dubenyje sumaišykite 3 puodelius vandens su 1 puodeliu baltojo acto.
- Brokolius pamerkiau. Leiskite jam sėdėti tirpale 20 minučių, kad pasinaudotumėte acto dezinfekavimo savybėmis.
- Kruopščiai nuplaukite. Naudokite šaltą vandenį ir filtrą, kad pašalintumėte acto likučius.
- Galutinis džiovinimas. Leiskite brokoliams visiškai išdžiūti ore arba švaria šluoste.
Dažniausia klaida kepant brokolius
Tai yra apievirkite per daug. Kai ši daržovė virinama labai karštame vandenyje ilgiau nei reikiamos minutės, jos savybės gali būti prarastos. To rezultatas yra daržovė, kuri yra per minkšta ir bespalvė.
Vandenyje tirpūs vitaminai, tokie kaip C ir kai kurie B grupės vitaminai, yra labai jautrūs karščiui ir vandeniui. Kai brokoliai yra perkrauti, jis praranda daugiau kaip 50% savo antioksidantų, jo ryški žalia spalva tampa nuobodu, o tekstūra tampa nepatraukli.
Koks yra idealus laikas virti brokolius?
Kad brokoliai išlaikytų visas savo savybes, neturėtų būti virti ilgiau nei 3 minutes kai vanduo virinamas. Po virimo, tuoj pat turėtumėte paleisti jį po šaltu vandeniu, kad nustotumėte virti.
