Gryno vandens pažadas: realybė ar rinkodaros strategija?
Oregono valstijos universiteto (JAV) chemijos profesorė May Nyman aiškina, kad el Vanduo sugeria jonus aplinkos neišvengiamai.
“Jis neegzistuoja su šimtu procentų grynumo, nes jis visada linkęs ištirpinti kitas jame esančias medžiagas. Taip yra todėl, kad jo molekulės turi įdomią formą, kurių viename gale yra du vandenilio branduoliai, o kitame – deguonies šerdis, kurių kiekvienas turi skirtingus elektros krūvius. Vandens molekulės naudoja šias vandeniliu įkrautas jungtis, kad sąveikautų tarpusavyje, tačiau jos taip pat padeda prisirišti prie kitų molekulių, kurios yra jų kelyje”, – pastebi Nymanas.
Dėl šios priežasties vanduo greičiausiai ištirps bet kokį objektą, su kuriuo jis liečiasi. Be to, kuo jis grynesnis, tuo stipresnės bus jūsų obligacijos Prilipimas prie kitų medžiagų.
Cheminis H2O paradoksas
Tai riboja mūsų galimybes ją išgryninti, nes tam tikru momentu ji pradėtų Ištirpinkite indo sieneles.
Dėl šios priežasties „1990-aisiais Baikalo ežere Rusijoje buvo sakoma, kad jis turi tokį gryną vandenį, kad jei būtų paimtas mėginys, jis pradėtų tirpinti laivą. Tai sudarytų tirpalą su jonais talpykloje”, – sako Nymanas.
Ekspertas tikina, kad ši H20 tendencija yra per galinga, tiek, kad net mokslininkai negali to išvengti visiškai sterilizuotose laboratorijose. Patinka tai ar ne, viskas, ką randa gryno vandens mėginys, pavyzdžiui, dulkių dėmė ar konteinerio plastikas, Jis paliks savo pėdsakus skystyje.
Kai vandens grynumas ribojasi su neįtikėtinu
Jau daugelį metų sklido įdomus teiginys apie Baikalo ežero vandenį Sibire: kad jis buvo toks grynas, kad galėjo ištirpinti krištolo stiklą. Nors tai skamba kaip mokslinė legenda, ji turi tikras fonas. Baikalo ežeras yra ne tik giliausias pasaulyje, turintis daugiau nei 1600 metrų gylio, bet ir vienas seniausių ir išskirtinės kokybės vandens.
Jo geologinė izoliacija, netoliese esančios pramoninės taršos nebuvimas ir nuolatinis valymo mikrobų veikimas padarė jo vandenis natūrali grynumo nuoroda.
Dėl teiginio, kad jis galėjo ištirpinti stiklinę neturėtų būti vartojamas pažodžiui. Greičiau tai mokslinė metafora, iliustruojanti itin gryno vandens cheminį elgesį. Kuo švaresnis H2O mėginys, tuo daugiau galimybių jis turi pritraukti ir ištirpinti jonus iš aplinkos. Taip yra dėl jo polinės molekulinės struktūros, dėl kurios vanduo yra labai aktyvus tirpiklis.
Laboratorinėmis sąlygomis itin švarus vanduo, neturintis jokių jonų ar dalelių, tampa toks reaktyvus, kad gali lėtai pradėti ėsdinti tam tikras medžiagas, įskaitant metalus ar stiklo komponentus, jei laikomas ilgą laiką.
Ką grynas vanduo reiškia cheminiu požiūriu?
Chemijoje gryno vandens sąvoka yra daug tikslesnė ir reiklesnė nei kasdienėje kalboje. Ag.Grynas bepilotis orlaivis siaurąja prasme reiškia H2O be jokių kitų ištirpusių komponentų: nėra mineralinių druskų, nėra mikroorganizmų, nėra dujų, nėra dalelių.
Tačiau pasiekti šį absoliutaus grynumo lygį praktiškai neįmanoma už labai kontroliuojamų laboratorinių sąlygų ribų. Štai kodėl chemikai Jie klasifikuoja vandenį pagal jo priemaišų lygį, ypač atsižvelgiant į jonų kiekį ir elektros laidumą.
Į Mokslinė aplinka Tvarkomi trys pagrindiniai ultrapure vandens lygiai: I, II ir III tipai. I tipo vanduo yra gryniausias ir naudojamas ypač jautriuose analizės metoduose, tokiuose kaip masių spektrometrija ar molekulinė biologija. II tipas tinka klinikinei analizei, reagentų paruošimui ir kai kurioms mikrobiologinėms reikmėms. III tipas, nors ir mažiau grynas, naudojamas skalauti ar valyti laboratorines medžiagas.
Kita vertus, tai, ką vartojame kasdien, nepriartėja prie šių standartų. Nutarė geriamajame vandenyje yra saugus mineralų kiekis kaip kalcis, magnis arba natris, ir yra apdorojamas, kad sunaikintų patogenus, tačiau nėra laikomas grynu chemine prasme.
Savo ruožtu mineralinis vanduo Jis gaunamas iš natūralių šaltinių ir išsaugo natūraliai ištirpusius mineralus. Nutarė išgrynintas vanduo — kaip ir daugelis buteliuose išpilstytų prekių ženklų, jis išgyveno tokius procesus kaip aktyvuotos anglies filtravimas ar atvirkštinis osmosas, tačiau jis vis dar išlaiko kitų medžiagų pėdsakus. Trumpai tariant, už laboratorijos ribų vanduo, kurį vadiname grynu, yra tiesiog tinkamas ir saugus gerti, o ne chemiškai nepriekaištingas.
O vandentiekio vanduo? Mitai, kontrolė ir palyginimai
Nors daugeliui vartotojų vanduo buteliuose asocijuojasi su didesniu grynumu ar saugumu, realybė yra tokia, kad daugelyje išsivysčiusių šalių vandentiekio vanduo priklauso nuo Griežtesnės taisyklės ir dažnesnė kokybės kontrolė.
Nepaisant to, išankstinis nusistatymas išlieka. Remiantis Europos Komisijos ataskaita, kiekvienas žmogus suvartoja vidutiniškai 106 litrai buteliuose išpilstyto vandens per metus Europos Sąjungoje. Vandens buteliuose suvartojimo sumažinimas galėtų padėti namų ūkiams sutaupyti vidutiniškai 600 milijonų eurų per metus.
Daugeliu atvejų pasirinkimas labiau reaguoja į Skonio suvokimas, institucinis nepasitikėjimas ar rinkodara nei objektyviems kriterijams.
Vandentiekio vandenyje taip pat yra būtinų mineralų, kurie normaliomis sąlygomis yra Visiškai saugu. Be to, tai yra galimybė Tvaresnis ir ekonominis. Litras vandens buteliuose gali kainuoti nuo 100 iki 1000 kartų daugiau nei litras vandentiekio vandens, nesuteikiant aiškios naudos sveikatai.
Vanduo buteliuose: grynumas, verslo ar aplinkosaugos problema?
Gryno vandens pažadas buvo viena didžiausių praėjusio amžiaus komercinių sėkmių. Tai, kas prasidėjo kaip vienkartinis sprendimas, kaip pasiekti saugų vandenį konkrečiose situacijose, šiandien tapo Kelių milijardų dolerių pramonė.
Remiantis konsultacinės firmos „SkyQuest” duomenimis, pasaulinė vandens buteliuose rinka 2024 m. viršijo 300 000 milijonų dolerių, o tai lėmė rinkodaros strategijos, siejančios grynumą su sveikata, išskirtinumu ar statusu. Tačiau daugelyje šių butelių yra Išvalytas vandentiekio vanduo, kuriems taikomi tokie procesai kaip atvirkštinis osmosas, aktyvintosios anglies filtravimas arba remineralizacija, tačiau tai nereiškia, kad jo kokybė yra aukštesnė nei viešojo geriamojo vandens.
Be turinio, vandens buteliuose poveikis aplinkai yra didelis. Vieno plastikinio butelio gamybai reikia daugiau vandens nei jame yra, taip pat iškastinius išteklius pakuotėms gaminti ir energiją išpilstymui, šaldymui, transportavimui ir paskirstymui.
Rezultatas: milijonai tonų Vienkartinis plastikas kurie didžiąja dalimi nėra perdirbami. JT duomenimis, apskaičiuota, kad Kiekvieną minutę pasaulyje nuperkama daugiau nei milijonas plastikinių butelių, ir daugelis jų patenka į sąvartynus ar jūrų ekosistemas, kur jiems suirti prireikia šimtmečių.
Jei manome, kad daugelyje šalių vandentiekio vanduo yra visiškai saugus ir kontroliuojamas, Ekologinės ir ekonominės išlaidos suvartojančio AGĮ butelius išpilstytą bepilotį orlaivį sunku pateisinti. Už produktą, kurio pridėtinė vertė dažnai yra simbolinė, mokate daugiau.
