Kokia klaida manyti, kad darželis praranda savo vertę vos tik atvėsus oras! Rugpjūčio pabaigoje, kai vasara dar nesibaigia, yra vienas paprastas ir įkvepiantis būdas pratęsti spalvas, skonius ir gyvenimą sode: pasėti valgomus augalus. Tai patyrusių sodininkų paslaptis, ideali priemonė derliui pagyvinti, meniu paįvairinti ir iki pat paskutinio sezono malonumo sugrąžinti bitės, drugelius ir boružėles. O gal tai yra geriausias būdas perduoti daržo magiją ant stalo ir vietos biologinei įvairovei?
Įneškite magijos į daržą: kodėl verta pasirinkti valgomus augalus vasaros pabaigoje
Pasėję keletą kruopščiai atrinktų gėlių rugpjūčio pabaigoje, darželis akimirksniu virsta spalvų ir naujų skonių švente. Tai ne tik paprastos dekoratyvinės detalės, šie stebuklai yra tikras lobis akims ir gomuriui.
Spalvų ir skonių šaltinis, kuris praskaidrins jūsų patiekalus
Valgomieji gėlės rugsėjo mėnesį įneša staigmenų į virtuvę: jos suteikia ryškių geltonos, oranžinės ar mėlynos spalvų atspalvių ir yra skanios tiek žalios, tiek smulkiai supjaustytos salotose, su šviežiu sūriu ar lengvu desertu. Jų aromatai – pipirinis, saldus ar gėlinis – atgaivina rudens patiekalų įvairovę.
Natūralus pagalbininkas, padedantis pratęsti rudens derlių
Skatindami vėlyvų gėlių augimą darželyje, suteikiate bitėms, žiedmūgėms ar drugeliams paskutinį nektaro banketą po vasaros pikio. Rezultatas: intensyvus apdulkinimas, reiškiantis ilgesnį derlių tiek sode, tiek darželyje. Darželis ir toliau duoda vaisių!
Pritraukite naudingus vabzdžius ir išsaugokite biologinę įvairovę sode
Sėjant valgomus augalus, atveriate duris visai naudingai pagalbinei faunai: padėjėjams, kurie natūraliai kovoja su amarų ir kitų kenkėjų, o biologinė įvairovė praturtėja vėlyvaisiais paukščiais ir apdulkintojais. Tai tikras teigiamas ratas ekologiškam ir subalansuotam sodui.
Trys sezono žvaigždės: valgomųjų gėlių, kurias galima sėti rugpjūčio pabaigoje, pasirinkimas
Norint sėkmingai įgyvendinti šį rudens planą, išsiskiria trys augalai, kurie pasižymi tvirtumu, skoniu ir dekoratyvumu. Sėkite be dvejonių, kai dienos tampa šiltesnės!
Nerūgštynė: saulėta žydėjimas ir nuostabus skonis
Nerūgštynė (Calendula officinalis) lengvai sėjama ir žydi dar rudenį. Jos geltonai oranžiniai žiedlapiai akimirksniu nušviečia daržą ir papuošia salotas, omletus ar ryžius savo šiek tiek kartoku skoniu. Augalas taip pat vertinamas dėl savo medingumo ir gebėjimo atbaidyti tam tikrus kenkėjus.
Kapucinė: pipirinis aromatas salotoms ir troškiniams pagardinti
Neprilygstama kapucinė (Tropaeolum majus) turi valgomus žiedus ir lapus, kurių skonis aštrus, beveik kaip ridikų, puikiai tinka pagardinti žaliems daržoviams ir sumuštiniams. Ji greitai auga net vazonuose ir pritraukia daugybę naudingų vabzdžių, tuo pačiu puikiai papuošdama daržą.
Burokėliai: mėlynos gėlės, kurių negalės atsispirti nei jūs, nei bitės
Nėra nieko geresnio už burokėlius (Borago officinalis), norint į sodą įnešti ryškiai mėlynos spalvos. Labai atsparūs, jie pritraukia bites iki pirmųjų šalnų ir žydi žvaigždės formos gėlėmis, kurios skonis primena agurkus ir tinka tiek sūriems, tiek saldžiems patiekalams.
Sėkite ir laimėkite! Patarimai, kaip sėkmingai auginti valgomus augalus
Vėlyvą vasarą pasėtos sėklos užtikrina nuostabų augalų atsinaujinimą. Tačiau reikia atlikti keletą tikslių veiksmų, kad augalai būtų stiprūs ir derlius gausus.
Dirvožemis, vieta ir pagrindiniai veiksmai sėkmingam rudens sėjimui
Norint, kad ramunės, kapucinos ir borago augtų puikiai, būtina pasirinkti saulėtą vietą ir lengvą, gerai drenuojamą dirvožemį. Lengvas dirvos įdirbimas prieš sėją ir reguliarus (bet ne pernelyg gausus) laistymas užtikrina greitą daigumą. Plonas mulčias apsaugo jaunas atžalas ir riboja garavimą nuo rugsėjo pradžios.
Klaidos, kurių reikia vengti norint gauti stiprius ir skanius augalus
Keletas kliūčių, kurių reikia išvengti: per tankus sėjimas trukdo gerai vėsti ir skatina ligas. Taip pat reikia stengtis nepersodinti, kad daigai nesupūtų. Geriau sėti vietoje, tiesiai darželyje arba dideliuose, gerai apšviestuose konteineriuose, ypač kapučinas.
Gėlės ir daržovės: deriniai, kurie daro skirtumą
Sodo darbininko paslaptis: derinti gėles ir daržoves, kad pasinaudoti jų natūraliomis atbaidymo savybėmis (gvazdikėliai nuo nematodų aplink pomidorus, kapucinos su pupelėmis ir pan.). Sėkite gėlių pakraščiuose, tarp daržovių eilių arba netgi miesto vazonuose, kad gautumėte „gėlių daržą“ be prarastos vietos.
Ant stalo ir sode: gurmaniškos idėjos ir patarimai, kaip pasinaudoti gėlėmis
Nuskintos valgomos gėlės atveria netikėtą kulinarijos pasaulį, kuriame kūrybiškumas ir paprastumas yra pagrindiniai žodžiai.
Derlius ir laikymas neprarandant grožio ir aromato
Derlius geriausia nuimti ryte, kai gėlės yra gerai pražydusios ir šviežios. Norint išsaugoti spalvas ir aromatą, jas reikia greitai suvalgyti arba kelias valandas laikyti šaldytuve, suvyniotas į drėgną audeklą. Norint ilgiau išsaugoti ramunėlių ar borago žiedlapius, juos išdžiovinkite plokščiai, kad galėtumėte papuošti rudens pyragaičius, arbatą ar desertus.
Paprastos receptų idėjos, kaip nustebinti (ir pamaloninti) savo artimuosius
Keletas pasiūlymų, kaip pažadinti skonio receptorius:
- Pabarstykite ramunėlių žiedlapių ant picos ar omleto
- Įdėkite kapūzės žiedų į bulvių salotas arba sūrio sumuštinį
- Užšaldykite borago žiedus ledo kubeliuose šventiniams gėrimams
- Papuoškite citrinų pyragą arba clafoutis džiovintų žiedlapių lietumi
Stebėkite, kaip atgimsta gyvybė: nedideli veiksmai, kurie pritrauks dar daugiau pagalbininkų
Palikite keletą gėlių užaugti iki sėklų arba nuvytrinti, taip padidinsite naudingų vabzdžių skaičių sode. Įrengti vabzdžių viešbutį arba vandens telkinį, palikti nedraustą kampelį – tai paprasti būdai, kaip pratęsti gyvybės impulsą darželyje nuo vasaros pabaigos.
Spalvingas ruduo: gėlių ir gėrybių sodas – daugybė privalumų
Rugpjūčio pabaigoje pasėti ramunes, kapučinas ir borago – tai ne tik dekoratyvus veiksmas. Sodas praturtėja ryškiomis spalvomis, derlius tampa gausesnis, o kiekvienas sklypas tampa prieglobsčiu vietinei biologinei įvairovei. Tai daug privalumų, kad sodas išliktų stebuklingas iki pat pirmųjų šalčių. Skanumas, grožis ir natūrali pusiausvyra dabar yra po ranka… ir po šakute. Kodėl gi nepriimti iššūkio ir nepabandyti kitą sezoną pasėti staigmenų į savo lėkštę?
