Į ryžiai yra pagrindinis maistas daugelyje kultūrų, ypač Azijos virtuvė. Nepaisant jo iškilumo prie stalo, jo paruošimas ir toliau kelia abejonių ir atveria duris skirtingiems gaminimo būdams.
Vienu iš jų pasidalijo Walteris Lui (@walterlui), virėjas, kurio specializacija yra Azijos virtuvė ir daugiau nei 700 tūkstančių žmonių „Instagram”. Per savo tinklus Lui atskleidė paprastą gudrybę, kaip paruošti ryžius mikrobangų krosnelėje, o rezultatai buvo panašūs į ryžių viryklės rezultatus.
Prieš gamindamas virėjas rekomenduoja pagrindinę detalę: valymą. „Visada turite plauti šaltu vandeniu, bent tris kartus”Paaiškino. Tai pašalina krakmolo perteklių ir galimas priemaišas, o tai padeda pasiekti laisvesnius ir lengvesnius grūdus.
Kaip gaminti ryžius mikrobangų krosnelėje, pasak Walterio Lui
Be savo veiklos tinkluose, Lui priima „YouTube” kanalą, dalyvauja televizijoje ir vadovauja restoranui, kurio ašis visada yra Azijos virtuvė. Šiuo atveju jis pasidalijo praktiniu metodu tiems, kurie neturi daug laiko arba namuose neturi ryžių viryklės.
Veiksmai yra paprasti:
- Ryžių plovimas šaltu vandeniu bent tris kartus.
- Nusausinkite ir leiskite pailsėti kelios minutės. Tada šiek tiek rehidratuokite.
- Uždenkite vandeniu, šiek tiek virš ryžių lygio (nepersistengiant).
- Leiskite pastovėti 15 minučių (neprivaloma, jei skubate).
- Uždenkite plokštele ir mikrobangų krosnelėje 10 minučių.
- Išimkite, sumaišykite ir vėl mikrobangų krosnelėje dar 5 minutes.
Lui paaiškina, kad šios sumos idealiai tinka dvi porcijos.
Kai procesas bus baigtas, jis rekomenduoja ryžius palikti uždengtus, kol ateis laikas patiekti. Garų ir drėgmės dėka grūdai išlieka purūs ir nepriekaištingos tekstūros.
“Rezultatas toks pat kaip ir ryžių viryklėje, bet be ryžių viryklės„, – sakė specialistas. Reikėtų prisiminti, kad ryžiai maistui duoda skirtingą naudą. Kai kurie yra:
- Tai energijos šaltinis: Gausu lengvai virškinamų angliavandenių.
- Suteikia maistinių medžiagų: jame yra B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip magnis ir fosforas.
- Universalumas ir sotumas: Jis lydi įvairius patiekalus ir padeda išlaikyti sotumo jausmą.
