Ispanijos Kalėdų tradicijos skiriasi nuo tų, prie kurių esame įpratę čia. Kaip visi žino, dovanas, kuriomis Portugalijoje keičiamasi gruodžio 24 d. vakare arba 25 d. ryte, ispanų šeimos atidaro tik Trijų karalių dieną. Tačiau yra ir kitų skirtingų šio sezono papročių, apie kuriuos mažai kas žino.
Vienas iš jų – riešutai. Šis saldumynas, dabar gaminamas rankomis Alikantėje, per Kalėdas dovanojamas kaimynams ar darbo kolegoms. Remiantis Ispanijos savivaldybės dokumentais, ši tradicija prasidėjo 1582 m. Tuo metu įvairių įmonių darbininkai dalį atlyginimo gaudavo grynaisiais pinigais, o kitą dalį – po arbą riešutų.
Šis saldumynas, gaminamas iš migdolų ir medaus, gali būti vienas iš produktų, su kuriais siejama daugiausiai tarptautinių legendų. Kai kas sako, kad jį prieš daugelį šimtmečių pirmą kartą pagamino graikai, kurie norėjo maistingo užkandžio bėgant olimpinėse lenktynėse. Kiti prisiekinėja, kad tai vienas iš arabų, užkariavusių Pirėnų pusiasalį, paliktų palikimų. Taip pat yra teigiančių, kad jį Barselonoje sukūrė konditeris Turró.
Kilmė gali būti įvairiai interpretuojama ir pasakojama, tačiau jau mažiausiai penkis šimtmečius tai yra vienas mėgstamiausių kalėdinių saldumynų šalyje. Gaminamas Alikantėje, Alikantės vietovėje, kuriai suteiktas saugomos geografinės nuorodos statusas, riešutas yra vienas iš tų produktų, kurių šventiniu laikotarpiu niekada negali trūkti ispanų sandėliukuose. Šiuo metu yra įvairių variantų, tačiau receptuose visada yra bent du ingredientai: migdolai su dideliu kiekiu aliejaus ir cukrus.
Ispanai pamišę dėl šio saldumyno ir valgo jį kaip desertą arba įtraukia į sudėtingesnius patiekalus. Pavyzdžiui, Valensijoje yra restoranų, kuriuose jo dedama į kreminius ryžius su kiaulienos skruostais arba į kroketus. Netrūksta ir įvairių skonių.
2023 m. „Mercadona“ pristatė sūrio pyrago versiją, kuri įtikino net pačius konservatyviausius. „Naujiena buvo pristatyta tų metų pradžioje Ispanijoje ir sulaukė pardavimo sėkmės. Nepaisant to, nusprendėme patobulinti receptą įdėdami uogienės. Tada skaičiai šoktelėjo aukštyn“, – NiT pasakojo oficialus šaltinis iš mažmeninės prekybos tinklo.
Portugalijos pirkėjai, jau apsiperkantys Ispanijos prekybos centruose, taip pat pamėgo šią naujovę. Galiausiai žodis iš lūpų į lūpas padarė savo, ir daugelis kitų spaudė prekybos tinklą atvežti riešutus į Portugaliją. Mercadona sutiko, ir nuo rugsėjo vidurio „Turrón Chessecake“ parduodamas Portugalijos parduotuvėse. Tai buvo tikras pamišimas.
Kalbame apie dar vieną „Hacedando“, tinklo nuosavo prekės ženklo, produktą. Jis išties ypatingas tuo, kad „įdaras derinamas su sūrio ir sausainių gabalėliais bei raudonųjų vaisių želė sluoksniu, padengtu baltuoju šokoladu“.
Kaip reikalauja tradicija, skanėstas gaminamas Alikantėje. Batonėliai platinami Ispanijos ir Portugalijos parduotuvėse.
Portugalijoje grupė per savaitę parduoda daugiau kaip penkis tūkstančius vienetų. Tai reiškia, kad per mėnesį parduodama daugiau kaip 20 000 egzempliorių. Kiekvienas jų kainuoja 2,20 euro.
Kaip galima tikėtis, tai toli gražu nėra dietinis produktas. Kiekviename 100 g „Cheesecake Toast“ yra 476 kalorijos, iš viso 24 g riebalų ir 56 g angliavandenių. Jame taip pat yra 0,3 gramo skaidulinių medžiagų, 8,1 gramo baltymų ir 0,2 gramo druskos.
Prekės ženklas pasinaudojo šia į Portugalijos rinką įžengusia nauja versija ir patobulino vieno iš savo geriausiai parduodamų šokoladinių saldainių – Torrão de Chocolate e Amendoim – receptą.
„Kasmet per Kalėdas Ispanijoje tai yra hitas, tačiau Portugalijoje, atsižvelgiant į paklausą, juo prekiaujame ištisus metus. Dabar pakeitėme receptą ir į vidų įdėjome karamelės gabalėlių, kurie sustiprina kontrastą su sūriais ir traškiais žemės riešutais“, – aiškina tas pats šaltinis.
Prekės ženklas žada ir toliau būti įsipareigojęs šaliai ir savo portugališkiems gerbėjams. Empanados prisideda prie ledų, kurie jau tapo nuolatine daugelio namų šaldiklių dalimi, prie virusinės mikstūros, kuri privertė visus gaminti kiaušinių saldainius, nepamirštant ploviklio, kurį savo namuose turi praktiškai visi portugalai – per dieną jie nuperka 1 700 pakuočių. Taip pat verta pakalbėti apie skrebučius, pagamintus iš kruasano duonos.
