Kepta žąsis gabaliukais – elegantiškas patiekalas, vertas geriausių restoranų. Šį sultingą, aromatingą žąsies patiekalą nesunkiai galite paruošti ir namuose, vadovaudamiesi šiuo patikrintu receptu. Jis sužavės kiekvieną, kas tik jo paragauja! Štai paprastas būdas iškepti išskirtinę žąsį gabaliukais.
Kepta žąsis gabaliukais – ingredientai
Šiam išskirtiniam patiekalui reikalingų ingredientų sąrašas trumpas. Tai produktai, kuriuos lengvai galima rasti visus metus, todėl sultingą keptą žąsį galite ruošti įvairiomis progomis. Ko reikės, norint paruošti šį skanų žąsies patiekalą?
- Žąsis
- Obuoliai
- Svogūnai
- Džiovintos spanguolės
- Alyvuogių aliejus arba lydytas sviestas apkepimui
- Prieskoniai – druska, pipirai, mairūnas, rūkyta saldžioji paprika
Kaip paruošti žąsį orkaitėje?
Šio elegantiško patiekalo receptas yra paprastas, o kepti sultingą žąsį gabaliukais pavyks kiekvienam. Reikia tik laikytis žingsnių, ir patiekalas pavyks jau pirmą kartą. Su kiekvienu kartu jis taps dar skanesnis.
Žąsies kepimo gabaliukais receptą galima suskirstyti į kelis paprastus etapus:
- Žąsies padalijimas į gabalus.
- Žąsies gabaliukų marinavimas su prieskoniais.
- Žąsies gabalų apkepimas keptuvėje.
- Žąsies gabaliukų kepimas orkaitėje vieną valandą.
- Pridėti prie žąsies obuolius, svogūnus ir spanguoles.
- Antrasis kepimas orkaitėje 45 minutes.
Kiek laiko kepti žąsį gabaliukais?
Pagal šį receptą kepta žąsis gabaliukais kepama du kartus. Pirmiausia apkepus keptuvėje, gabaliukai dedami į kepimo formą ir kepami 180°C orkaitėje vieną valandą. Po valandos tarp gabaliukų dedami obuoliai, svogūnai ir spanguolės, o forma vėl įdedama į orkaitę, kur kepama dar 45 minutes.
Kaip patiekti keptą žąsį gabaliukais?
Kepta žąsis su obuoliais, svogūnais ir spanguolėmis – skanus ir įspūdingas patiekalas, kurį lengva paruošti namuose. Tai puikus pasirinkimas šeimos pietums. Patiekalas puikiai dera su bulvėmis, burokėliais arba šparagais. Tradiciškai šį patiekalą ruošiama lapkričio 11 d., bet jis taip pat puikiai tiks Kalėdoms ar Velykoms. Iš tiesų, keptą žąsį gabaliukais galima tiekti įvairioms progoms visus metus – jos skonis ir aromatas sužavės kiekvieną svečią.
Ingredientai
- 3,5 kg žąsies
- 2 svogūnai
- 2 obuoliai
- 100 g spanguolių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba lydyto sviesto
- 1 šaukštas džiovinto mairūno
- 1 arbatinis šaukštelis maltos rūkytos saldžiosios paprikos
- Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimas žingsnis po žingsnio
- Nuplautą ir nusausintą žąsį padalinkite į dalis. Sparnelius ir subproduktus atidėkite ir naudokite sultinio gamybai. Žąsies gabalus pagardinkite druska, pipirais, mairūnu ir rūkyta paprika. Gerai įtrinkite, sudėkite į dubenį, uždenkite plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve kelioms valandoms.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų arba lydytą sviestą. Apkepkite žąsies gabalus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Apkepusius gabalus su riebalais perkelkite į kepimo formą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite žąsį vieną valandą.
- Po valandos ištraukite formą iš orkaitės. Tarp žąsies gabaliukų sudėkite obuolių skilteles, svogūno ketvirčius ir nuplautas karštu vandeniu spanguoles. Formą grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 45 minutes.
Patiekite pietums su bulvėmis ir pakepintais burokėliais. Skanaus!
