Duonos laikymas vėsioje vietoje gali būti raktas į tai, kad ji ilgiau išliktų minkšta. Šviežia duona yra skanus maistas, tačiau išlaikyti ją minkštą ir šviežią gali būti iššūkis. Jei duoną laikysite netinkamai, ji gali sukietėti ar net tapti nevalgoma dėl pelėsio.
Yra keletas paprastų ir veiksmingų naminių būdų, kaip ilgiau išlaikyti duoną šviežią, nenaudojant dirbtinių konservantų ar sudėtingų metodų.
Klasikinis būdas – laikyti duoną medžiaginiame ar popieriniame maišelyje, nes taip ji gali kvėpuoti, palaikyti gerą drėgmės lygį ir per daug nesikaupti.
Kur laikyti duoną?
Taip ji išlieka šviežia, netampa guminė ir nepraranda traškios išorinės tekstūros. Taip pat svarbu maišelį laikyti vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginės šviesos, kad duona nesugestų per anksti.
Popierinio maišelio atveju duoną galite suvynioti į antrą maišelį, kad ji būtų papildomai apsaugota.
Kita praktika – duoną užšaldyti, jei žinote, kad po kelių dienų jos nevalgysite. Norėdami tai padaryti, supjaustykite ją riekelėmis ir laikykite maišelyje šaldiklyje.
Taikant šį metodą galima atitirpinti tik tiek, kiek reikia, o skrudinta duona išliks panašios tekstūros, kaip ir šviežia.
Galiausiai, svarbu vengti kai kurių metodų, kurie gali nepasiteisinti. Duonos nereikėtų laikyti šaldytuve, nes šaltis pagreitina krakmolo rekristalizaciją, todėl ji greitai sukietėja.
Laikydamiesi šių patarimų, galite ilgiau išlaikyti duoną minkštą ir paruoštą mėgautis, nešvaistydami ir nenaudodami komercinių konservavimo produktų.
