Pastaraisiais metais išpopuliarėjęs gėrimas dėl daugybės sveikatai naudingų savybių.
Jau kurį laiką įprasta girdėti kalbas apie supermaistą. Sąvoka, kuri, daugelio nuostabai, nėra nauja. 1986 m. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) šiuos maisto produktus apibrėžė kaip „tuos, kurie dėl savo maistinių savybių (antioksidantų, riebalų, skaidulinių medžiagų ir vitaminų kiekio), jei jie derinami su pakeistais įpročiais, pagerina sveikatą“.
Maistinių medžiagų turtingų maisto produktų, siejamų su reikšminga nauda sveikatai, rinkinys. Maisto produktų, kurie dažnai yra antioksidantų, vitaminų, mineralų ir sveikų riebalų šaltiniai, rinkinys. Jie padeda kovoti su oksidaciniu stresu, kuris, be kita ko, susijęs su senėjimu ir lėtinėmis ligomis, pavyzdžiui, vėžiu. Vis dėlto supermaistas nėra nei gydomasis, nei „stebuklingas maistas“. Kaip pabrėžia ekspertai, tai sveikatai naudingi maisto produktai, tačiau jie turi būti įtraukti į subalansuotą mitybą ir sveiką gyvenimo būdą.
Šiai maisto produktų grupei, be kita ko, priklauso kvinojos, mėlynės, ankštiniai augalai, goji uogos ir chia sėklos.
Priešuždegiminis supermaistas, kuris padeda geriau miegoti, teigia ekspertai
Maisto produktų grupė, kuriai priklauso kefyras. Tiems, kurie nėra girdėję apie kefyrą, pasakysiu, kad tai ne kas kita, kaip iš Kaukazo kilęs fermentuotas gėrimas, gaminamas daugiausia iš pieno, fermentuoto su kefyro grūdeliais,kuriuose yra simbiozinis bakterijų ir mielių mišinys .
Ekspertų teigimu, kefyras yra turtingas probiotikų, tokių kaip „Lactobacillus kefiranofaciens“ ir „Lactobacillus kefiri“, kurie palaiko žarnyno sveikatą, skatindami subalansuotą mikrobiotą, šaltinis. Ši savybė gali padėti pagerinti virškinimą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir sustiprinti žarnyno barjerą, sumažinti infekcijų riziką.
Jus gali sudominti:
Be to, kefyre yra B grupės vitaminų, kalcio, baltymų ir organinių rūgščių, kurie prisideda prie kaulų, medžiagų apykaitos ir imuninės sistemos sveikatos. Taip pat ištirtas jo vaidmuo mažinant uždegimą ir gerinant alerginių ligų eigą dėl jame esančių biologiškai aktyvių junginių, pavyzdžiui, polisacharido kefirano.
Jo priešuždegiminių savybių suteikia kefirano polisacharidas ir naudingieji mikroorganizmai, kurie subalansuoja žarnyno mikrobiotą ir mažina uždegimo žymenis organizme. Be to, kefyro sudėtyje yra triptofano – serotonino ir melatonino, pagrindinių hormonų, reguliuojančių miegą, pirmtako aminorūgščių. Tai reiškia, kad reguliariai vartojant kefyrą galima pagerinti miego kokybę ir skatinti bendrą gerą savijautą.
