Sužinokite, kaip išsaugoti šią šaltą mėsą, kad ji greitai nesugestų.
Virtas kumpis yra populiarus maisto produktas ant stalo, tačiau dažnai nežinome, kaip teisingai jį laikyti, kad ilgiau išliktų šviežias ir aromatingas. Nors yra gerai žinomų metodų, pavyzdžiui, kumpį uždengti jo riebalais arba suvynioti į audeklą, tai ne visada yra geriausias pasirinkimas.
Yra keletas veiksmingesnių būdų, kaip prailginti kumpio galiojimo laiką. Geriausia kumpį suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į sandarų indą. Tokia pakuotė padeda sumažinti oro poveikį ir ilgiau išlaikyti kumpį šviežią.
Suvyniotą ir tinkamame inde laikomą virtą kumpį padėkite į šalčiausią šaldytuvo dalį, paprastai į apatinę dalį arba mėsai skirtą stalčių. Tai padės išlaikyti pastovią temperatūrą, idealiai tinkančią jo savybėms išsaugoti.
Rekomendacijos prieš laikant virtą kumpį
- Venkite tiesioginio kontakto su oru : vienas iš pagrindinių veiksnių, greitinančių virto kumpio skilimą, yra nuolatinis kontaktas su oru. Dėl šios priežasties kumpio laikymas plastikiniame maišelyje nėra geriausias pasirinkimas, nes, nors tai atrodo praktiška, jis neužkerta kelio oro patekimui, o tai skatina bakterijų dauginimąsi. Vietoj to patartina suvynioti kumpį į maistinę plėvelę arba sviestinį popierių, stengiantis visiškai uždengti kumpio paviršių, nepaliekant atvirų vietų.
- Prieš laikant virtą kumpį, labai svarbu, kad jis būtų visiškai atvėsęs, jei buvo virtas. Nelaikykite virto kumpio šaldytuve, kol jis dar karštas, nes tai gali paveikti prietaiso vidaus temperatūrą ir paskatinti bakterijų dauginimąsi. Leiskite kumpiui atvėsti iki kambario temperatūros ir tada jį tinkamai suvyniokite.
Kiek laiko gali išsilaikyti virtas kumpis?
Tinkamai laikomas virtas kumpis šaldytuve gali išsilaikyti nuo trijų iki penkių dienų. Jei neketinate jo suvalgyti per tą laiką, gera išeitis – jį užšaldyti. Tam kumpį galite supjaustyti mažomis porcijomis ir kiekvieną jų atskirai suvynioti į plastikinę plėvelę arba šaldymo maišelius. Taip jis laikysis iki dviejų mėnesių neprarasdamas skonio ir tekstūros.
Papildomi patarimai
- Venkite karščio poveikio: nepalikite virto kumpio ilgai šaldytuve, nes karštis skatina bakterijų dauginimąsi ir gali greitai sugadinti maistą.
- Nenaudokite plėvelės pakartotinai: svarbu pakeisti pakuotę, jei atidarę kumpį ketinate jį vėl laikyti.
- Patikrinkite tinkamumo vartoti datą: net jei kumpį laikote tinkamai, visada svarbu patikrinti ant pakuotės nurodytą tinkamumo vartoti datą arba tinkamumo vartoti terminą.
