8
Raudona ir balta mėsa: kuo jos skiriasi ir kuo naudingos
Kuo jos skiriasi
Raudona mėsa ir balta mėsa yra dviejų skirtingų mitybinės vertės grupių, kurių skirtumai yra pagrįsti jų cheminių savybių ir mitybinės vertės aspektais.
- Raudona mėsa: Tai yra mėsa, kuri gaunama iš gyvūnų, tokių kaip jautiena, kiauliena, ėriena ir ožkiena. Raudona mėsa yra bogata baltymais, geležiu ir vitamino B12, tačiau taip pat yra aukštesnių riebalų ir cholesterolio lygių. Dėl to, dažnas jos valgymas gali būti susijęs su didesniu riziku sveikatos problemų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos.
- Balta mėsa: Tai yra mėsa, kuri gaunama iš paukščių, tokių kaip vokė ir indiukas. Balta mėsa taip pat yra bogata baltymais, bet turi mažiau riebalų ir cholesterolio. Dėl to, ji laikoma sveikesne alternatyva raudonai mėsai ir dažniau rekomenduojama įtraukti į subalansuotą mitybą.
Kuo jos naudingos
- Raudona mėsa: Yra geras baltymų, geležio ir vitamino B12 šaltinis, kurie yra būtini kūno funkcijoms, tokioms kaip eritrocitų gamyba ir nervų sistema. Tačiau, dėl aukštesnių riebalų ir cholesterolio lygių, jos valgymas turėtų būti ribojamas, kad būtų išvengta sveikatos problemų.
- Balta mėsa: Yra sveikesnė alternatyva raudonai mėsai, nes turi mažiau riebalų ir cholesterolio. Ji taip pat yra geras baltymų šaltinis ir gali būti įtraukta į subalansuotą mitybą, kad būtų užtikrinta sveikata ir gerovė.
Pasiūlymai
- Moderacija: Raudoną mėsą valgyti rekomenduojama mažiau dažnai nei baltą. Pavyzdžiui, galite rinktis balta mėsa kelių kartų per savaitę, o raudoną mėsą – tik kelis kartus per mėnesį.
- Kokybė: Visada rinkitės kokybišką mėsą, kad būtų užtikrinta mitybinė vertė ir mažinamas rizikas, susijęs su maisto kontaminacija.
Tarp raudonos ir baltos mėsos yra esminių skirtumų, kurie turėtų būti įvertinti, planuojant subalansuotą mitybą. Balta mėsa yra sveikesnė alternatyva, tačiau raudona mėsa taip pat gali būti įtraukta į mitybą, jei jos valgymas yra ribotas ir kontroliuojamas.
