„Medus yra saldus, klampus skystis, kurį bitės gamina iš gėlių nektaro arba augalų gyvų dalių išskyrų. Bitės jį surenka, transformuoja, sujungia su savo medžiagomis ir saugo koriuose, kuriuose jis subręsta“, – taip šį saldų skanėstą apibūdina Ispanijos mitybos fondas (FEN). Yra daugiau kaip 320 rūšių, kurios skiriasi skoniu, spalva ir aromatu, tačiau geriausia vartoti geros kokybės medų, kurio sudėtyje nėra pridėtinio cukraus.
Geriausia, kad medų sudaro cukrus, aminorūgščių, mineralų, vitaminų, cinko, geležies ir antioksidantų mišinys. Šis vertingas maisto produktas naudojamas kaip natūralus saldiklis, taip pat kaip antibiotikas, priešuždegiminė ir antioksidacinė priemonė. Tiesą sakant, FEN taip pat aiškina, kad medus yra toks galingas maisto produktas, kad jo negalėjo nepastebėti medicina. „Graikų gydytojas Hipokratas, medicinos tėvas, jį skyrė ilgaamžiškumui.
Apie tai, kad romėnai vertino medų, liudija ir tai, kad jie juo nuolat saldino vyną. Pirmasis romėnų kelias buvo vadinamas via apia, nes jo keliuose buvo daug bičių avilių. Kadangi to nepakako, buvo naudojama melasa, kurios buvo reikalaujama kaip dalies duoklės, mokamos nugalėtoms tautoms.
Medaus vartojimo poveikis sveikatai
- Padeda sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį
- Padeda sumažinti trigliceridų kiekį.
- Padeda išvengti kraujo krešulių susidarymo.
- Saugo širdį nuo oksidacinio streso.
- Padeda gydyti nudegimus.
- Ramina gerklės skausmą.
Medaus poveikis kepenims
Vienas svarbiausių medaus poveikių kepenims yra jo gebėjimas sumažinti svarbų nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligos (NAFLD) žymenį. Šiai ligai būdingas riebalų kaupimasis kepenų ląstelėse ir ji yra viena dažniausių kepenų ligų pasaulyje, ypač išsivysčiusiose šalyse. Kadangi medaus vartojimas gali padėti sumažinti riebalų kiekį kepenyse, jis sumažina riziką susirgti NASH arba sulėtina jos progresavimą tiems, kurie jau ja serga.
Meduje taip pat yra daug antioksidantų, kurie būtini kepenims apsaugoti nuo molekulių, galinčių pažeisti kepenų audinį ar sukelti ląstelių pažeidimus.
