Kai kalbama apie maisto produktų saugojimą ir saugą, gali būti sunku viską išsiaiškinti, ypač kalbant apie produktus. Kai kuriuos vaisius, pavyzdžiui, uogas ir vynuoges, būtinai reikia laikyti šaldytuve, o kitus, pavyzdžiui, bananus ir pomidorus, geriausia laikyti ant prekystalio. Kiti, pavyzdžiui, kantalupos, mangai ir kriaušės, gali būti naudojami bet kuriuo atveju. Įdomu, kur yra citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinai? Pakalbinome kelis ekspertus, kad sužinotume geriausius patarimus, kaip išlaikyti apelsinus šviežius.
Susipažinkite su ekspertais
- Tara Collingwood, MS, RDN, sporto dietologė, dirbanti Orlande, Floridoje.
- Jacqueline Gomes, RD, MBA, registruota dietologė ir knygos „ 52 savaitiniai sveikų įpročių sekėjai“ autorė
Ar apelsinus reikėtų laikyti šaldytuve?
Ar apelsinus reikėtų laikyti šaldytuve, priklauso nuo to, kaip greitai planuojate juos sunaudoti. Jei planuojate juos suvalgyti greitai, per 1-2 dienas, abu mūsų ekspertai sutinka, kad laikyti juos kambario temperatūroje visiškai tinka.
„Apelsinų nebūtina iš karto laikyti šaldytuve, – sako Collingwoodas. „Jei planuojate juos suvalgyti per savaitę, juos galima laikyti ant prekystalio. Jie iš tikrųjų bus skanesni, nes kambario temperatūroje yra šiek tiek saldesni.“
Vis dėlto, jei norite apelsinus išlaikyti ilgiau – apie dvi-tris savaites ar net iki mėnesio – prieš valgydami šviežius arba naudodami juos pyragui ar kokteiliui, geriausia juos laikyti šaldytuve. Tai padės sulėtinti nokimą ir jie ilgiau išliks švieži.
„Apelsinus reikia laikyti šaldytuve, kad jie neprarastų drėgmės ir išlaikytų tekstūrą bei skonį“, – sako Gomesas. „Kadangi jie skinami pačiame sunokimo įkarštyje, nusipirkus jų paprastai nereikia toliau nokinti. Norint išlaikyti jų šviežumą, svarbiausia kuo ilgiau laikyti juos šaltai.“
Kaip laikyti apelsinus
Jei apelsinus planuojate laikyti kambario temperatūroje vieną ar dvi dienas, įsitikinkite, kad jie laikomi vėsioje, sausoje ir nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. „Puikiai tinka vaisių dubuo arba atviras krepšys, nes jie gali kvėpuoti, – sako Collingwoodas.
Jei apelsinus laikote šaldytuve, Collingwoodas pataria juos laikyti trapiame stalčiuje ir laikyti vėdinamame maišelyje arba gerai vėdinamame inde, kuriame cirkuliuoja oras. „Tai padeda išvengti pelėsio susidarymo“, – sako ji. „Norite, kad jie išliktų švieži, o ne sudrėkę.“
A. Gomes taip pat įspėja vengti plauti apelsinus iš anksto, nes tai pagreitins gedimo procesą. Vietoj to suplanuokite juos nuplauti prieš pat valgymą. „Nors valgysite tik minkštimą, gerai juos greitai nuplauti, kad atsikratytumėte purvo, pesticidų ar bakterijų, kurios gali būti ant odelės“, – sako Collingwoodas.
Ir nesvarbu, ar ant prekystalio, ar šaldytuve, būtinai laikykite apelsinus atskirai nuo vaisių, kurie išskiria etileną, pavyzdžiui, obuolių ir bananų, nes tai gali pagreitinti jų nokimo ir gedimo procesą. Bulves ir citrusinius vaisius taip pat reikėtų laikyti atskirai, sako Collingwoodas, nes bulvės išskiria drėgmę, dėl kurios apelsinai gali greičiau supelyti. „Jei nenorite, kad jūsų vaisių salotos per greitai virstų košėmis, skirkite jiems šiek tiek vietos“, – sako ji.
Kiek laiko galima laikyti apelsinus?
Kambario temperatūroje apelsinus galima laikyti kelias dienas, o kartais jie išsilaiko iki savaitės.
Šaldytuve apelsinai gali būti laikomi iki mėnesio. „Šaltis sulėtina nokimo procesą, todėl ten jie išsilaikys daug ilgiau“, – sako Collingwoodas.
Perpjautus apelsinus reikėtų laikyti šaldytuve sandariame inde ir jais mėgautis per 2-3 dienas, sako Gomes.
Apelsinų gedimo požymiai
Nesate tikri, ar jūsų apelsinus galima valgyti? Collingwoodas ir Gomesas rekomenduoja atkreipti dėmesį į šiuos gedimo požymius:
- Minkštos, gniužulėtos ar putlios vietos
- Tamsios dėmės arba spalvos pakitimai
- raukšlėta odelė (tai rodo, kad apelsinas pradeda džiūti)
- Pelėsis (gali būti baltas, žalias arba mėlynas)
- ištekėjusios sultys
- Rūgštus arba keistokas kvapas
