Tai skanus desertas, kurį galite valgyti bet kuriuo paros metu.
Normalu, kad kartais norisi suvalgyti ką nors skanaus, bet kartais „kaltės jausmas“ neleidžia. Todėl papasakosime jumssveiko ir skanaus šokoladinio pyrago be cukraus ir miltų receptą.
Štai kaip pasigaminti šokoladinį pyragą
Ingredientai
- 200 g juodojo šokolado (ir dar šiek tiek papuošimui)
- 5 kiaušiniai
- 250 g kreminio sūrio
- 1 žiupsnelis druskos (nebūtina)
Žingsnis po žingsnio
Ištirpinkite šokoladą
Pirmiausia nedideliais gabalėliais supjaustytą šokoladą sudėkite į dubenį. Galite jį greitai ištirpinti mikrobangų krosnelėje ir kas 30 sekundžių pamaišyti, kad nesudegtų. Kitas variantas – bain-marie.
Išplakite kiaušinių trynius ir suplakite baltymus.
Toliau atskirsite baltymus nuo trynių, plakite baltymus elektriniu plakikliu (jei norite, su žiupsneliu druskos, kad plakimas būtų greitesnis ir lengvesnis) ir kai jie suformuos minkštas viršūnes, bus paruošti.
Jei norite įsitikinti, kad baltymai gerai išplakti, galite apversti dubenį aukštyn kojomis, ir jei bezė nenukris, vadinasi, ji išplakta teisingai. Kiaušinių tryniai turi būti plakami iki putų.
Į trynius įmaišykite sūrį
Pirmiausia suplakite kambario temperatūros sūrį, kad jis taptų kreminis, ir sudėkite trynius. Gerai išmaišykite maišydami.
Įpilkite lydyto šokolado
Tuomet supilkite lydytą šokoladą, išmaišykite ir iki standumo įmaišykite pusę kiaušinių baltymų, vyniojamaisiais judesiais ir labai atsargiai, kad bežemis neprarastų oro. Tada įmaišykite kitą pusę kiaušinių baltymų.
Išklokite torto formą
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą ir stuktelėkite ją į stalviršį, kad pasišalintų didesni burbuliukai ir oro perteklius.
Įdėkite į bain-marie ir kepkite
Galiausiai formą įdėkite į kitą formą su trupučiu karšto vandens. Įkaitinkite orkaitę iki 170º C ir įdėkite abi formas. Kepkite bain-marie 45 minutes ir išjunkite orkaitę. Palikite orkaitėje dar valandai atidarytomis durelėmis.
Dabar jūsų šokoladinis pyragas paruoštas, o ant viršaus galite pabarstyti šiek tiek kakavos miltelių ir pridėti šviežių braškių. Šis receptas labai skanus ir lengvai pagaminamas.
