Avokadai – tai vaisiai, turtingi sveikosiomis riebalais ir vitaminais, tačiau jie greitai praranda savo maistinę vertę. Todėl svarbu žinoti paprastas ir veiksmingas technikas, kurios padeda išlaikyti jų šviežumą kuo ilgiau.
Kodėl avokadai genda taip greitai?
Kai tik avokadas yra perpjautas, jo minkštimas pradeda reaguoti su oru – šis procesas vadinamas oksidacija. Dėl jo vaisiaus vidus patamsėja, praranda skonį, kvapą ir maistines savybes.
Veiksmingi būdai, kaip išsaugoti perpjautą avokadą
-
Palikite kauliuką vienoje pusėje – tai lėtina rudavimą.
-
Apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis – rūgštis padeda stabdyti oksidaciją.
-
Sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę arba dėkite į hermetišką indą.
-
Laikykite kartu su svogūno griežinėliais – jų garai lėtina gedimą.
-
Jei dedate į šaldytuvą, laikykite minkštimu žemyn, kontaktuojant su citrinos sultimis ar aliejumi.
Naudodami šiuos paprastus metodus, galite džiaugtis šviežiais avokadais ilgiau ir sumažinti maisto švaistymą.
