Visame pasaulyje rekomendacijos dėl skysčių vartojimo yra panašios: aštuoni stiklinės vandens per dieną arba apie du litrai. Tačiau naujas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 5000 žmonių, parodė, kad šis bendras patarimas, kartojamas medicinos, sporto ir net sveikatos kampanijose, gali būti netinkamas daugumai žmonių.
Konkrečiai, tyrėjų komanda, vadovaujama Yosuke Yamada iš Japonijos nacionalinio biomedicinos, sveikatos ir mitybos inovacijų instituto, analizavo vandens apykaitą žmogaus organizme 5604 žmonių, kurių amžius buvo nuo 8 iki 96 metų, 23 šalyse. Žurnale „Science“ paskelbtame tyrime buvo tiksliai nustatyta, kiek vandens per parą patenka į organizmą ir iš jo išsiskiria.
Kas yra „vandens apykaita“ arba „vandens keitimas“ žmogaus organizme
Šis naujoviškas tyrimas nebuvo skirtas tik skysčių, kuriuos žmogus suvartoja, kiekiui, bet visam vandens kiekiui, kuris kasdien cirkuliuoja organizme. Taigi, atsižvelgiama į vandenį, gaunamą su gėrimais, maistu ir metabolizmo būdu, taip pat į vandenį, pašalinamą su kvėpavimu, prakaitu, šlapimu ir kitais mechanizmais. Šis bendras kiekis vadinamas vandens apykaita ir matuojamas litrais per dieną.
Tai nėra vienodas procesas visiems žmonėms, buvo nustatyti įvairūs kintamieji, kurie tiesiogiai įtakoja kasdienę vandens apykaitą:
- Amžius
- Lytis
- Laisvasis kūno svoris (raumenys)
- Kūno riebalų procentas
- Fizinio aktyvumo lygis
- Aplinkos temperatūra
- Santykinis drėgnumas
- Aukštis
- Gyvenamosios šalies žmogaus socialinės raidos indeksas
- Nėštumas ar žindymas
Skirtumai tarp kiekvienam žmogui reikalingo vandens kiekio
Remiantis straipsniu, paskelbtu žurnale „Science“, suaugusiųjų vandens apykaita svyruoja nuo vieno litro iki daugiau nei šešių litrų per dieną. Ekstremaliais atvejais ji gali viršyti net 10 litrų per dieną, kaip tai buvo pastebėta tam tikrų sportininkų ar labai sudėtingomis aplinkos sąlygomis gyvenančių žmonių atveju.
Taigi, ataskaitoje nustatyta, kad kiekvieno žmogaus vandens poreikį lemia įvairūs veiksniai. Vis dėlto tyrime pabrėžiama, kad tai ne tik skysčių suvartojimas, bet ir maistas bei pats metabolizmas.
„Tai nereiškia, kad galime nekreipti dėmesio į vandens vartojimą. Dehidratacija tebėra rimtas pavojus, galintis sukelti galvos svaigimą, sumišimą ir kitus sveikatos sutrikimus“, – įspėja tyrėjai.
Remiantis tyrimu, apie 85 % vandens apykaitos sudaro skysčių pavidalu suvartojamas vanduo arba maistas, o likusi dalis – metabolizmas ar kiti būdai, pvz., įkvėptas garas. Todėl, jei žmogaus vandens apykaita yra keturi litrai per dieną, jis turėtų suvartoti apie 3,4 litrus vandens gėrimais ir maistu.
Skirtumai pagal amžių ir lytį
Didžiausias vandens apykaitos kiekis buvo pastebėtas 20–30 metų vyrams, kurių vidurkis buvo 4,3 litrai per dieną, ir 25–60 metų moterims, kurių vidurkis buvo 3,4 litrai per dieną. Vyresnio amžiaus žmonėms šis skaičius mažėja: vyrai vyresni nei 70 metų vartojo vidutiniškai 3,1 litrą, o moterys – 2,8 litrus per dieną.
Skirtumas tarp lyčių yra susijęs su kūno sudėtimi: vyrai paprastai turi daugiau raumenų, kurie yra turtingi vandeniu, o moterys turi daugiau riebalinio audinio, kuriame yra mažiau vandens.
Fizinis aktyvumas
Tyrimas taip pat parodė, kad fiziškai aktyvesni žmonės turi didesnį skysčių poreikį. Tyrime dalyvavę sportininkai per dieną vidutiniškai suvartodavo vienu litru daugiau skysčių nei nesportuojantys žmonės.
Klimatas ir aukštis virš jūros lygio
Aplinkos sąlygos taip pat yra labai svarbios. Regionuose, kur temperatūra viršija 30 °C, skysčių suvartojimas per dieną gali būti vienu litru didesnis nei regionuose, kur temperatūra žemesnė. Taip pat įtakos turi platumos laipsnis, nes didžiausios vertės buvo užregistruotos netoli pusiaujo.
Kylant 1000 metrų aukštyn, vidutinis vandens suvartojimas padidėja 500 mililitrų per dieną, ypač dėl karščio ir mažesnio deguonies kiekio.
