Atėjus peršalimo, gripo ir slogos sezonui, vitaminas C tampa vis populiaresnis. Tai bene labiausiai rekomenduojama medžiaga kovai su šiomis ligomis, tačiau kuo moksliškai pagrįsta ši rekomendacija? Dauguma žmonių šiam vandenyje tirpiam vitaminui priskiria padidintas galias, tačiau tiesa ta, kad nėra jokių mokslinių įrodymų, patvirtinančių teiginį, jog vitamino C vartojimas padės išvengti gripo ar peršalimo ligų. Tačiau yra pakankamai įrodymų, kad rekomenduojama jį vartoti tiek, kiek jis sutrumpina laiką, per kurį šie procesai vyksta. Kitaip tariant, subalansuotai vartojant vitamino C, peršalimas ar gripas trunka trumpiau ir sumažina simptomus.
Štai kodėl mūsų močiutės žiemą ant stalo visada nešdavosi apelsinų ir kitų citrusinių vaisių. Be to, kad jie yra sezono metu (kai jų maistinės medžiagos yra optimaliausios), tai yra vienas iš vaisių, labiausiai siejamų su vitamino C vartojimu. Tačiau jis toli gražu nėra pats turtingiausias šios medžiagos. Pagal Navaros universiteto klinikos (Clínica de la Universidad de Navarra) paskelbtą maistingumo lentelę, jį lenkia bent keturi kiti vaisiai: gvajava, papaja, avietė ir kivis. Be pirmųjų dviejų, tropinių vaisių, paaiškėjo, kad kivis yra daugiausiai vitamino C turintis vaisius, kurį Madrido Komplutenso universiteto mitybos ekspertai rekomenduoja vartoti kasdien. „Iki šiol atliktų tyrimų rezultatai rodo, kad kasdienis kivių vaisių vartojimas gali būti veiksminga sveikatos stiprinimo ir daugelio ligų prevencijos strategija“, – teigiama Farmacijos fakulteto Mitybos ir bromatologijos katedros atliktoje analizėje.
kasdienio kivių vartojimo nauda
Kaip teigiama Madrido Komplutensės universiteto (Complutense University of Madrid) straipsnyje „ Nutritional and health benefits associated with kiwi consumption “, kiviai, tiek žaliosios, tiek geltonosios veislės, išsiskiria tarp dažniausiai vartojamų vaisių savo maistine sudėtimi. „Juose itin gausu vitamino C, nes žaliuose kiviuose jo yra dvigubai daugiau nei braškėsear apelsinuose, o geltonuosiuose – net trigubai daugiau“, – nurodo jis.
Kalbant apie kivių maistinę sudėtį, reikia pasakyti, kad kiviai yra labai maistingi vaisiai, nes juose yra daug maistinių medžiagų. Tarp jų – vitaminas C, taip pat nemažai folio rūgšties (kuri padeda skaidyti ir panaudoti baltymus), vitaminų K ir E (kurių yra ne tik sėklose). Jos taip pat yra įdomus kalio šaltinis, padedantis atlikti daugybę organinių funkcijų, jose gausu karotinoidų ir beta karotino– labai naudingų junginių, padedančių išlaikyti jauną odą (be kita ko). Galiausiai svarbu pabrėžti, kad kiviuose yra skaidulų, kurios padeda gerinti virškinimą, o atsižvelgiant į tai, kad jie suteikia daug vandens ir mažai kalorijų, tai yra vienas iš labiausiai rekomenduojamų vaisių lieknėjant.
Kivių valgymo kasdien nauda
- Kadangi kiviai turi daug maistinių medžiagų ir fitocheminių medžiagų, galinčių pagerinti imuninės sistemos veiklą (pavyzdžiui, vitamino C, folio rūgšties, karotinoidų, kalio ir polifenolių), kasdien valgant kivius galima sumažinti viršutinių kvėpavimo takų infekcinių procesų, tokių kaip peršalimas, gripas ir sloga, skaičių. „Buvo ištirtas kivių reguliaraus vartojimo poveikis viršutinių kvėpavimo takų infekcijoms vyresnio amžiaus žmonėms ir ikimokyklinio amžiaus vaikams, t. y. dviem grupėms, turinčioms didelę riziką susirgti tokio pobūdžio problemomis. Abiem atvejais reguliarus kivių vartojimas buvo lyginamas su bananų – vaisiaus, turinčio panašų kalorijų kiekį, bet mažesnę maistinę vertę, – vartojimu. Vyresnio amžiaus žmonių tyrimo atveju gerokai sumažėjo gerklės skausmo ir užkimimo atvejų ir trukmė. Vaikams, vartojant kivius, tikimybė susirgti peršalimo ir į gripą panašiomis ligomis sumažėjo perpus“, – teigiama Madrido Komplutenso universiteto Farmacijos fakulteto atliktoje analizėje.
- Taip pat gerai žinomas ir populiarus reguliaraus kivių vartojimo poveikis žarnyno traktui , nes kiviai gali pagerinti vidurių užkietėjimą ir pasižymi prebiotiniu poveikiu, skatindami laktobacilų ir bifidobakterijų augimą. Netgi mokslas pabrėžia kivių galią, nes jie padeda virškinti baltymus- maistines medžiagas, kurias virškinti yra sudėtingiau dėl jas sudarančių aminorūgščių kompleksiškumo.
- Senėjimo atžvilgiu kivių vartojimas gali būti labai galinga mitybos priemonė, nes jų maistinė sudėtis suteikia prieigą prie didelio kiekio antioksidantų,kovojančių su laisvųjų radikalų poveikiu.
- Dėl didelio kiviuose esančių vitaminų kiekio taip pat ištirta jųįtaka nuotaikai. Iki šiol atlikti tyrimai rodo, kad kivių vartojimas turi įtakos psichologinei savijautai, nes mažina nuovargį ir didina energijos kiekį, o tai glaudžiai susiję su vitamino C kiekiu.
