Beveik visi žmonės geria arbatą, tačiau kartais net už didelę kainą pardavėjai parduoda gana prastos kokybės prekes. Todėl svarbu atkreipti dėmesį ne į kainą, o į savo pojūčius. Kaip išsirinkti gerą juodąją arbatą ir į ką atkreipti dėmesį, jei geriate žaliąją, – toliau medžiagoje.
- Ar gera arbata gali būti netikra
- Kaip patikrinti arbatos kokybę – pagrindiniai požymiai
- Kaip nustatyti arbatos maišelių kokybę
Ar gera arbata gali būti netikra
Pirmiausia reikia suprasti, kad arbata negali būti padirbta. Arbata yra Camellia Sinensis augalas, ir kito būdo gauti tokį produktą nėra. Antrasis klausimas yra arbatos kokybė, ir čia jau yra įvairių situacijų. Nesąžiningi gamintojai, teigdami, kad pirkėjui siūlo gerą juodąją arbatą, gali parduoti:
- biudžetinę arbatą, prisidengdami brangia;
- produktą, į kurį pridėta arbatos trupinių, šakelių ir kitų sudedamųjų dalių, kurių ten neturėtų būti;
- verpiamąją arbatą – arbatą, kuri jau buvo užplikyta ir vėl išdžiovinta;
- su kvapiosiomis medžiagomis ir dažikliais.
Pastarieji du variantai šiais laikais būdingi tik arbatoms maišeliuose arba biriai arbatai su kvapiosiomis medžiagomis. Nepaisant to, kad arbatos kokybė Ukrainoje nėra pati prasčiausia, bet koks produktas, turintis stiprų kvapą ir skonį, nebegali būti vadinamas natūraliu.
Kaip patikrinti arbatos kokybę – pagrindiniai požymiai
Norint suprasti, reikia sutelkti dėmesį į arbatos kultūros „tris banginius“ – spalvą, skonį ir aromatą. Atminkite – kaip nustatyti arbatos kokybę, priklauso nuo jūsų noro paragauti produkto, o ne tik užpylus jį verdančiu vandeniu.
Daug ką apie siūlomą produktą galite pasakyti pažvelgę į arbatos lapelį. Jis turėtų būti:
- sveikas ir tvarkingas, net jei jis susuktas, neturėtų būti sulaužytas;
- vienodos spalvos pagal arbatos rūšį;
- be lapkočių, šakelių, nulūžusių lapelių;
- malonaus švelnaus aromato, be aštrių kvapų, ypač be pelėsių, nuodegų, dulkių ar geležies.
Taip pat atminkite, kad geros žaliosios ar juodosios arbatos niekada negalima laikyti esant dideliam drėgnumui, kitaip ant jos pradės plisti grybelis. Nesąžiningi gamintojai tokią arbatą dar kartą išdžiovina, tačiau patys galite patikrinti, kas buvo padaryta su produktu. Jei patrinsite lapelį rankose, o jis pradės lūžinėti ir trupėti – gėrimo iš šio arbatos lapelio gerti negalima.
Antrasis žingsnis, kaip patikrinti juodosios arbatos kokybę, yra virimas. Užpilas taip pat daug ką papasakos apie tai, ką nusipirkote:
- gera juodoji arbata tikrai duos daug putų, tik jei ji nėra stambiažiedė – net ir geriausios rūšys neturi tokio efekto;
- užpilas visada bus skaidrus ir tinkamo atspalvio pagal arbatos rūšį;
- kokybiškos arbatos skonio negalima supainioti – jis švelnus ir įvairiapusis, jokiu būdu ne kartus, o aromatas visada lengvas, bet išliekantis.
Arbatos meistrai sako, kad užplikydami arbatą galite geriau suprasti, koks produktas yra prieš jus, nei iš sauso lapelio. Užplikydami arbatą iš karto pamatysite, kokios būklės yra lapeliai, ar nėra trečiųjų šalių priedų.
Žinoma, pirkdami arbatos pakelį parduotuvėje, galite pasikliauti tik informacija ant pakuotės, tačiau ateityje nepadarysite tos pačios klaidos, jei nusipirksite ne itin geros arbatos.
Pasaulyje yra trys šalys, kurios laikomos arbatos pramonės milžinėmis – Kinija, Indija ir Šri Lanka. Kadangi ten arbatos kokybė tikrinama taip, kaip niekur kitur, todėl galite drąsiai pirkti vienoje iš šių šalių pagamintą arbatą.
Kokybiška Indijos, Ceilono ar Kinijos arbata neabejotinai bus pažymėta logotipu – vienu iš toliau išvardytų logotipų, atsižvelgiant į gamybos šalį.
Taip pat ant indiškų arbatų pakuočių galite rasti konkretaus regiono ženklinimą. Ukrainoje labiausiai paplitusiomis ir populiariausiomis laikomos arbatos iš Dardžilingo, Asamo ir Nilgirio regionų.
Kaip nustatyti arbatos maišelių kokybę
Nepaisant to, kad šios rūšies arbatą geria daug žmonių, gera arbata maišeliuose yra nesąmonė. Dažniausiai į maišelius dedamos arbatos dulkės ir sulaužyti lapeliai, t. y. tokiu atveju apie kokybę negali būti nė kalbos.
Būtent arbata maišeliuose dažniausiai tampa geru būdu parduoti nekokybišką žaliavą, daugiausia dėl to, kad pirkėjas negalės matyti maišelio turinio. Belieka tik jį perrišti namuose, ir jei pamatysite nutrūkusį arbatos lapelį – problema ne tokia didelė, tačiau vien arbatos dulkių buvimas neabejotinai rodys nekokybišką produktą.
Be to, galite pabandyti tokią arbatą užpilti šaltu vandeniu. Jei ji iš karto pakeičia spalvą, vadinasi, į produktą buvo pridėta dažiklių. Beje, tą patį triuką galite atlikti ir su biria arbata.
