Naujausi tyrimai atskleidė, kad Viduržemio jūros regiono dietos įprastas maisto produktas gali būti raktas į ilgesnį ir sveikesnį gyvenimą.
Ilgaamžiškumo siekis yra nuolatinė mokslo ir mitybos tema. Per daugelį metų keliuose tyrimuose buvo nagrinėjama mitybos įtaka vidutinei gyvenimo trukmei, o rezultatai rodo, kad ypač svarbus yra vienas ingredientas – pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus .
Harvardo universiteto mokslininkai nustatė, kad reguliarus šio aliejaus vartojimas susijęs su mažesniu sergamumu širdies ir kraujagyslių bei neurodegeneracinėmis ligomis. Jame esantys antioksidantai, pavyzdžiui, polifenoliai, padeda mažinti uždegimą ir ląstelių pažeidimus – du pagrindinius senėjimo proceso veiksnius.
Saugo širdį ir smegenis
Alyvuogių aliejus yra ne tik sveikųjų riebalų šaltinis, bet ir pasižymi kardioprotekcinėmis savybėmis. Žurnale „Journal of the American College of Cardiology“ paskelbtame tyrime padaryta išvada, kad tiems, kurie per dieną suvalgo bent vieną valgomąjį šaukštą, širdies ligų rizika yra 20 % mažesnė.
Dėl savo antioksidantų ir priešuždegiminių savybių jis yra apsauga nuo ląstelių senėjimo. Šaltinis: Canva
Be to, jo poveikis smegenų sveikatai yra reikšmingas. Tyrimai rodo, kad dažnas jo vartojimas gali pagerinti atmintį ir sumažinti kognityvinių funkcijų pablogėjimo riziką. Pasak dietologės Annos Richardson, „alyvuogių aliejuje esančios mononesočiosios riebalų rūgštys ir antioksidantai yra būtini optimaliai smegenų funkcijai senstant“.
Apsauga nuo ląstelių senėjimo
Senėjimas glaudžiai susijęs su oksidaciniu stresu – procesu, kuris laikui bėgant pažeidžia ląsteles. Alyvuogių aliejuje esantys polifenoliai veikia kaip natūralus barjeras nuo šios žalos, apsaugo DNR ir skatina ląstelių atsinaujinimą.
Ispanijoje atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 7 000 dalyvių, atskleidė, kad tų, kurie į savo mitybą įtraukė alyvuogių aliejų , ląstelių senėjimo žymenys buvo gerokai mažesni nei tų, kurie alyvuogių aliejaus reguliariai nevartojo.
Kiek jo vartoti ir kaip įtraukti į mitybą
Ekspertai teigia, kad geriausias būdas pasinaudoti alyvuogių aliejaus nauda – suvartoti 20-40 ml per dieną, geriausia žalio, kad būtų išsaugotos visos jo savybės. Jo galima dėti į salotas, padažus ar net su viso grūdo duona per pusryčius.
Tačiau jie įspėja, kad svarbiausia yra pusiausvyra. „Alyvuogių aliejus yra supermaistas, tačiau jo vartojimas turėtų būti subalansuotos mitybos, kurioje gausu vaisių, daržovių ir sveikų baltymų, dalis“, – sako mitybos specialistas Davidas Fosteris.
